Çikolatalı Çiçek Pasta

Çikolatalı Çiçek Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 6 adet yumurta
• 6 ufak kahve fincanı şeker
• yarım kahve fincanı sıcak su(yumurta sarısına)
• 6 ufak kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı kakao

(Pandispanyayı ıslatmak için 1, 5 su bardağı süt 1 çorba kaşığı şeker)

Kreması için;

• 3, 5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 2 paket vanilya
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Kakaolu krema;

• 1 paket hazır kakaolu pasta kreması
• 1 su bardağı damla çikolata

(Kakaolu harçtan göz kararı bir kase ayırın, pandispanyanın üst ve yanlarına sürmek için)

Şeker Hamuru;

• 100 gram beyaz şeker hamur
• 100 gram kırmızı şeker hamuru
• süsleme boncukları

Pasta kenarları için;

• 80 gram bitter çikolata

(Benmari usulü eritiyoruz. Daha sonra folyonun üzerine çatal ile şekiller yapıyoruz. 10 dk buzdolabında bekletmeniz yeterli. Daha sonra pastanın kenarlarına hafif ıslatarak yapıştırabilirsiniz)

Çikolatalı Çiçek Pasta Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak pandispanyamızı yapalım. 6 adet yumurtayı ve sarısın ayıralım. 3 fincan şeker beyazına 3 fincan şeker sarısina ekliyelim. Beyazını kar beyazı olana kadar çırpalım. Sarısınida ayrı yerde çırpalım ve şekeri biraz zor eridiği için yarım fincan sıcak suyu yavaşca ekliyelim. Krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Hemen ardından çırptığımız yumurtanın beyazı ile birleştiriyoruz ve geri kalan tüm malzemeyi ekliyoruz. Hemen yağlanmış ortaboy kelepçeli kalıba döküyoruz. Kalıbı bir iki kere tezgaha vuralım ki havası içersinden çıksın. 175°fırında yaklaşık 40dk pişmeye bırakıyoruz. Pişip pişmedigini anlamak için 40 dk sonra bir kurda yada metal bir bıçakla batirip anliyabilirsiniz. Pandispanyayı fırına verdik mi hemen kremasına başlıyalım. Kremanın tüm malzemesini bir tencereye alalım bir tek vanilyayi enson koyalım. Hemen kremamızıda kenara soğumaya bırakalım. Panndispanyamız piştikten sonra bir kenarda bekletelim ve soğuduğu zaman üç kat olucak şekilde keselim. Ayrı ayri tabaklara koyalım ki hepsini islanicak şekilde süt ve şeker karışımı yapip islatalım. Daha sonra alt tabanı koyalım ve üzerine hazır kakaolu damla çikolatali pasta kremamizdan surelim onun üzerine kendi yaptığımız beyaz kremadan koyalım. Diğer katlarıda bu sekilde yapıyoruz. Pastanin en üzerinede sadice kakaolu olanından sürüyoruz. Şeker hamuru daha rahat yapişmasi için. Seker hamurumuzuda nişasta ile birlikte açıyoruz ve pastanın üzerine yapıştırıyoruz. Dilediginiz gibi şekiller verebilirsiniz. Afiyet Olsun