Öncelikle tencereye süt, un, şeker, vanilya ve kakao alınıp, orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Göz göz olunca 2 dk daha ocakta tutulup, alınır.
Tereyağı da eklenip iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır. (ben muhallebinin üzerini hiç hava almayacak şekilde streç filmle örtüyorum, böylelikle kabuk bağlamadan soğumuş oluyor)
Ayrı bir kapta tereyağı, vanilya ve şeker 5 dk çırpılır.
Ardından yumurtalar ve süt de ilave edilerek işleme devam edilir.
En son kakao, un ve kabartma tozu ilave edilir, homojen olana kadar çırpılır.
Muffin kalıplarına, muffin kağıdı yerleştirilip her birine 2 tatlı kaşığı dolusu kek hamurundan koyulur, ortalarına kesilen çikolata parçaları koyulur ve üzerlerine çikolataları kapatacak şekilde 2’şer tatlı kaşığı daha kek hamurundan koyulup iyice ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk pişmeye bırakılır. (Benim muffinlerim 15 dk da pişti).
1 fincan soğuk sütle, krem şanti 3 dk kadar çırpılıp, soğuyan muhallebiyle birleştirilir ve iyice çırpılır.