Çikolatalı Dondurmalı Sufle

Çikolatalı Dondurmalı Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

Sufle harcı için

• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı tuz(1 cimdik)
• Yarım su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı tereyağı+sufle kaplarını yağlamak için ekstra yağ
• 1 bardak dolusu küçük doğranmış çikolata
• 4 yumurta sarısı
• 1/4 (çeyrek) paket vanilya
• Yarım çay kaşığı tartar cream (İsteğe bağlı)
• Yumurta akı harcı
• 4 yumurta akı
• 2 çorba kaşığı şeker

Hazırlanışı

1. İlk önce suflenizin kolay kararması için sufle kaplarının kenarlarını yağıyorsunuz ve kenarlarını toz şeker ile kalıyorum fazlalık toz şekerleri seramik kaptan süpürün.
2. 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı şeker ve 1 cimdik tuzu karıştır ve tavaya dök.
3. Üzerine yarım su bardağı süt koy. Karışım kısık ateşte pişirin.
4. Orta ateşteki karışıma 2 çorba kaşığı tereyağı ekleyin ve ocağı kapatın.
5. Karışımın ısısıyla tereyağı eriyecektir. O esnada kenara alınan karışım üzerine çikolataları dökün. Sakın ateşte çikolataların erimesini beklemeyin. Ateş olmadan tereyağlı karışımın sıcaklığı ile 2 dk içinde çikolatalar eriyecektir.
6. Çikolatalı sufle harcını kenarda soğumaya bırakın.
7. Çikolatalı harç ılıdıktan sonra 4 yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyin. Asla sıcak haldeyken yumurta sarısı eklemeyin yoksa yumurta pişer.
8. Yumurta akı karışımı için 4 yumurta akını mikser ile önce yavaş modta köpürmeye başladığında hızlı modta mikser ile karıştıralım.
9. Daha sonra yavaş yavaş 2 çorba kaşığı şekeri ekleyelim. Püf nokta şekerin yavaş yavaş eklenerek yumurta akı ile karışmasını sağlamaktır.
10. Son olarak hazırlanan yumurta akı karışımı 1/3 oranında çikolatalı harç ile karıştıralım. Yavaş yavaş karışımın havası çıkmadan karıştıralım.
11. Kalan 2/3 lük yumurta akı karışımını da yavaş yavaş çikolata karışımına ekleyerek harmanlayalım.
12. Hazırladığımız karışımı önceden yağlanan ve şekerlenen sufle kaplarımıza boşaltalım.
13. Pişirme ❤ önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırına kaplarımızı verelim 🧡 eğer akışkan bir iç istiyorsanız 12 dk, akışkan değil ama dolgun nemli bir iç istiyorsanız 14 dk pişiriyoruz afiyet olsun.