Sufle Tarifi

Sufle tarifini arkadaşım Nihal yapmıştı, çok beğenip tarifini aldım. Ev halkından da tam not alınca bu tatlı evimizin sık yapılanları arasına girdi. Sizin de seveceğinizi düşünüyorum. Yapımı çok pratik, herkesin kolaylıkla yapabileceği bir sufle tarifi.

Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane yumurta (yumurtalar büyükse 2 tane kullanabilirsiniz)
• 80g bitter çikolata
• Yarım su bardağı un
• 50 g tereyağı
• Yarım su bardağı şeker (biz çok tatlı sevmediğimiz için 3 yemek kaşığı kadar kullandık)

Sufle Tarifi Yapılışı

1. Çikolatalı sufle yapmaya başlamadan önce İlk olarak fırını 220 derecede çalıştırın.
2. Tereyağı ve bitter çikolataları teflon tavada kısık ateşte karıştırarak eritin. Eridikten sonra ocağı kapatarak unu ilave edin ve iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri karışım beyazlayana kadar çırpın. Çikolatalı harcı ilave ederek mikserle tekrar çırpın. Hamurumuz hazır.
4. Sufle kaplarınızı ya da ısıya dayanıklı küçük kaplarınız varsa içlerini yağlayarak hamurdan eşit şekilde hepsine paylaştırın. Yaklaşık 4 kap çıkıyor.
5. Daha önceden fansız çalıştırdığınız ve ısıttığınız  fırında 8dk da sufleniz hazır. Fırından aldıktan sonra bir kaç dakika ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin sonra ister tabağa çevirip ister kaseden yiyebilirsiniz.
6. Kabınızı yağlamışsanız yapışmayacaktır. Folyodan sufle kapları var onları dakullanabilirsiniz, onlarda da suflenin çok rahat çıktığını göreceksiniz.

Sufle Tarifi için çok sorulan sorulara yanıt vermeye çalışacağım.

• Suflem akışkan olmadı, ne yapabilirim?
  • Bu tarifte pişirme süresi çok önemli, kullandığınız fırın kabı farklı olabilir, bu nedenle pişme süresi 1 dk bile fark etmiş olsa kekinizin için pişmiş olabilir. Bu nedenle bu sufle tarifini ilk kez yapacak arkadaşlar önden bir kaseyi pişirip kendi fırın ayarlarında kendi fırın kaplarında ne kadar pişmesi gerektiğini test etmiş olursunuz ve diğer kaseleri ona göre pişirebilirsiniz. Biz kez süreyi ayarladığınızda ondan sonra tarifi her zaman yaptığınızda net bir sonuç alırsınız.
• Sufleyi sütlü çikolata ile yapabilir miyim?
  • Ben bitter çikolata ile yapıyorum, yorumlara baktığımda sütlü çikolata ile deneyenler ve beğenenler varken yine deneyip beğenmeyen arkadaşlarda var. Bu tamamen damak tadınıza bağlı, ben normalde de sütlü çikolata yiyemiyorum ama bu tarif için bitter tadı o kadar yoğun gelmiyor.
•  Sufleyi önceden hazırlayıp donduruya kaldırabilir miyim?
  • Açıkçası hiç denemedim ama sorun olmayacağını düşünüyorum. Tekrar yaptığımda bir kabı test amaçlı donduracağım :) sonuca göre buraya eklerim :) Deneyen arkadaşlarda bizimle paylaşırlarsa sevinirim.
• Sufleyi silikon kalıpta yapabilir miyim?
  • Yapabilirsiniz ancak pişme süresi daha düşük olabilir, burada yine pişme süresini ayarlamanız gerekecek.
• Sufleyi tereyağı yerine margarin ile yapsam  olur mu?
  • Bu soru da çokça geliyor, yapabilirsiniz.