Çikolatalı Ekler Pasta

Çikolatalı Ekler Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması için;

• 800 ml süt
• 1 yumurta sarısı (tercihen )
• 1 su bardağı dan 1 parmak eksik şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta. ( un ve nişasta toplamda 1 su bardağı olacak)
• 1 yemek kaşığı kakao (tercihen)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 çay b soğuk süt
• 1 poşet krem şanti (çikolatalı şanti kullandım )

Not: ben iç dolgusunu kakaolu yaptım

Hamuru için;

• 1 tatlı kaşığı şeker
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 çimdik tuz
• 200 ml su
• 1 paket vanilya
• 125 gram un ( 1 su bardağından 1 parmak fazla)
• 4 adet yumurta oda sıcaklığında

Üzeri için;

• 100 gram sütlü çikolata
• 100 gram bitter çikolata
• ( isterseniz çikolata sos da yapabilirsiniz)

Dekor için;

• Yarım paket beyaz çikolata (benmari olarak eritilmiş )

Çikolatalı Ekler Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Pastahaneden alıp yediğiniz ekleri evde yapmak ister misiniz ? hem çok lezzetli hem de çok kolay. Evde yapılan daha lezzetli oluyor 😍.

1. Hamuru için tencereye; su, tereyağı, tuz, şeker konulup kaynatılır.
2. Kaynayan suyun içerisine un ve vanilya boşaltılarak devamlı karıştırılır.
3. Toparlanıp hamur halini aldığında yaklaşık 2-3 dakika daha ocakta kısık ateşte karıştırılır ve hamur soğumaya Hamur soğuduğunda içerisine tek tek yumurtalar ilave edilir ve mikserle karıştırılır.
4. Tamamen karışıp yapışkan orta kıvamlı bir hamur halini aldığında hamur sıkma torbasına doldurulur.
5. Fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye ince uzun şeritler sıkılır.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece (alt-üst) fırın ayarında hamurlar 35-40 dakika pişirilir.
7. Tam pişmeden alırsanız hamur olabilir.
8. Pişme süresi fırına göre değişkenlik gösterebilir. (bu süre sonunda fırının kapağını açmadan)
9. Pişen hamurları yaklaşık 10-15 dakika  fırının sıcaklığında bırakabilirsiniz.
10. Kreması için bir tencereye şeker, yumurta sarısı, süt, un ve nişasta eklenir.
11. Koyu bir muhallebi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir. (ben kakaolu yaptım ).
12. Pişen muhallebi sıcakken vanilya ve tereyağı eklenip yağ eriyinceye kadar karıştırılır.
13. Muhallebi soğurken ara ara mikserle karıştırılır.
14. Kremanın pürüzsüz olmasını sağlıyor. Ilıyınca üstünü kapatıp buzdolabına kaldırın.
15. Soğuk sütle krem şanti katılaşana kadar iyice çırpılır.
16. Tamamen soğumuş olan muhallebi de bir kez mikserle çırpılıp, ardından üzerine çırpılmış şanti eklenir ve ikisi birlikte tekrardan çırpılır.
17. Kreması hazırdır. (hatta bu krema 1 gün önceden yapılıp buzdolabında bekletilirse, daha kıvamlı ve lezzetli olur) daha da pratik oluyor.
18. Soğuyan ekler ortadan ikiye kesilir. Krema sıkma poşetine konup aralarına sıkılır.
19. Üst kapağı benmari usulü eritilmiş çikolataya batırılır. Hepsine aynı işlem yapılır.
20. En son beyaz çikolatayla dekor yaptım. İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun💐🎀.

Tadı çok güzel oluyor. Kaydedip denemenizi tavsiye ederim. ☺️.Resimlerini de gönderirseniz çok memnun olurum 🤗🙋🏻‍♀️.Beğeni ve yorumlarınızı bekliyorum 🎀.