Çikolatalı Kurabiye

Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 paket kare bitter çikolata ( 180 gr)
• 1 su bardağı minik zar gibi doğranmış çikolata ( ya da damla çikolata)
• 100 gram tereyağı
• 1 adet oda ısısında yumurta
• 1 su bardağı esmer toz şeker( kurabiyede beyaz şeker kullanacaksanız 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker kullanmalısınız)
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya
• 1 fiske tuz
• 1,5 – 2 su bardağı un ( un sizde)

Hazırlanışı

1. Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu bir kaba eleyin.
2. Çikolata ve tereyağı kaynayan su buharı üstünde bir kase içinde güzelce eritin.
3. Bu ikili eriyince karışıma şekeri ilave edip üçlüyü mixer ile çırpın.
4. Çırpılan karışıma yumurtayı ekleyip karışımı biraz daha çırpın ( çok kısa süre çırpmalısınız) şimdi bu mixer ile çırpılmış sıvı karışıma unlu karışımı ekleyin.
5. Son olarak da doğradığınız çikolataları yoksa damla çikolataları ekleyin ( isteyen bu aşamada kurabiye hamuruna ekstra cevizde, vişne de ekleyebilir).
6. Şimdi kasedeki tüm malzemeyi kaşık ile birbirine karıştırarak yedirin.
7. Hamuru buzdolabına kaldırıp 15 dakika kadar dinlendirin.
8. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
9. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
10. Dinlenen kurabiye hamurunu buzdolabından alın.
11. Şimdi hamurdan 1′ er yemek kaşığı olacak şekilde parçalar alıp kurabiyeleri tepsiye geniş aralıklar vererek yerleştirin.
12. Kurabiyeleri 180 derecede ön ısıtma yapılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirip fırından alın ( sakın daha fazla pişirmeyin) soğuduktan sonra servis yapın. Afiyetler olsun.

Not : kurabiyede esmer şeker tercih edilmeli ama yoksa beyaz şeker ile de yapabilirsiniz. Beyaz şeker kurabiyenin içini dışını daha kuru yaparken esmer şeker kurabiyeyi daha bi nemli yapıyor. Pişince kurabiyenin dışı daha kıtır iken içi daha bi nemli oluyor. Esmer şeker beyaza göre daha bi nem tutuyor. Ayrıca esmer şeker beyaza göre daha bi şekersiz hissettiriyor. Ayrıca içindeki nemli dokudan dolayı kurabiye beklemiş olsa dahi taş gibi olmuyor. Kurabiyeleri tepsiye dizerken mutlaka ama mutlaka geniş aralıklar verin. Bu pişerken tepside yayılan bir kurabiye dikkatli olun ki ;kurabiyeleriniz birbirine yapışmasın!!!!! kurabiyeleri 2 parti şeklin de pişirmek bence en mantıklısı. Ben kurabiyede bitter çikolata kullandım ama siz bitter + sütlü çikolataları karışık da yapabilirsiniz. Yemek kaşığı ile yaparsanız büyük kurabiyeleriniz tatlı kaşığı ile yaparsanız daha küçük kurabiyeleriniz olur süt ile uyumu tarif edilemez dışı kıtır içi yumuşak ve hafif nemli dokusu ile muhteşem bir kurabiye denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Not : isteyen kurabiye hamuruna ekstra ceviz, fındık, vişne vs de ekleyebilir tercih sizin…(vişne ve ceviz kurabiyeye çok yakışıyor)

Sizler vişneli cevizli yapılmış kurabiyelerin resimlerini de görmek istersiniz diye onları da tarif resimlerine ayrıca ekledim. Rahmetli eşim bu kurabiyeyi o kadar seviyordu ki sık sık yapıyordum şimdi ne yazık ki yiyemiyorum bile. Hoşça kalın.