Çikolatalı Mousse Pasta

Çikolatalı Mousse Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 adet orta boy yumurta
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 50 gram kakao(1 küçük paket)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik un

Mousse Kreması İçin:

• 180 gram bitter çikolata
• 1 su bardağının 4 te 1 i kadar süt
• 55 gram tereyağ(1 tepeleme yemek kaşığından biraz daha fazla)
• 1 yumurta sarısı
• 250 ml soğuk krema(ben 1 kutu yani 200 ml kullandım)

Keki ıslatmak için;

• Yarım su bardağı süt

Süslemek için:

• Benmaride eritilmiş bitter çikolata,
• Damla çikolata, toz fındık fıstık vs.

Çikolatalı Mousse Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Çikolata severler bu tarifi kaçırmasınlar bol çikolatalı bir tat. Uzun zamandır kakaolu, kolay, ağlayan pasta benzeri fakat biraz alışılmışın dışında lezzetli bir yaş pasta tarifi arıyordum. Bu tarife internette rastladım ve hemen denemeye karar verdim iyi ki denemişim. Mousse kreması gerçekten enfes, dokulu, yumuşacık fakat bir o kadar da kalıp gibi duran bir krema. Bu da pastanı kesilince görsel olarak mükemmel görünmesini sağlıyor. Buyrun tarife;

1. Yumurta ve şekeri 5 dakika mixer ile çırpalım.
2. Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip tel çırpıcı ile çırpmaya devam edelim.
3. Dibi tereyağı ile yağlanmış küçük dikdörtgen borcam, orta boy kare borcam(en küçük değil!) veya kelepçeli başka bir kalıba dökelim.
4. Kalıpların kenarlarını yağlamayalım ki eşit kabarsın.
5. Önceden ısıtılmış fanlı 170 derece fırında ilk 20 dk kapağı açmadan, daha sonra kürdanla kontrol ederek pişirelim.
6. Pişen keki fırından alalım, soğusun. Soğuyunca kurdan ile delikler açıp süt ile ıslatalım.
7. Krema için, uygun bir cam kaseye çikolata, süt, tereyağını birlikte ekleyip benmari usulü eritelim.
8. Sos biraz erimeye başlayınca yumurta sarısını da ekleyelim ve çırpma teli ile karıştırarak 3-4 dk pişirelim.
9. Daha sonra ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
10. Başka bir kapta kremayı krem şanti haline gelene kadar çırpalım.
11. Sertleşen kremaya, çikolatalı karışımı ekleyelim ve karıştıralım. Mousse kremamız hazır.
12. Bu kremayı  kekimizin üzerine eşit şekilde yayalım,buzdolabında 2 saat bekletelim.
13. Pastanın üst tarafını benmari eritilmiş çikolata ve damla çikolata fıstık fındık vs. ile süsleyelim. Tarif için pembecupcake sitesine teşekkürler. Afiyet olsun.