Çikolatalı Muzlu Pasta

Çikolatalı Muzlu Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması için;

•  1 adet yumurta sarısı
•  4 yemek kaşığı şeker
•  3 yemek kaşığı nişasta
•  2 yemek kaşığı kakao
•  1 paket vanilin
•  500 ml süt
•  1 yemek kaşığı tereyağı
•  65 gram bitter çikolata (doğranmış) (tercihe bağlı sütlü de kullanabilirsiniz)

Pandispanya için;

•  1 su bardağı şeker
•  4 yumurta
•  1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
•  1 çimdik tuz
•  1 su bardağı un
•  1 paket kabartma tozu
•  1 çay kaşığı karbonat
•  2 yemek kaşığı nişasta
•  1 paket vanilin
•  1 paket kakao (25 gram)

Arası için;

•  3 adet muz
•  2 yemek kaşığı damla çikolata

Süslemesi için;

• 1 paket bitter çikolata (60 gram)
• Kek kırıntıları

Çikolatalı Muzlu Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Kremanın yapılışı için;

1. Bir tencerede 1 adet yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı şekeri tel çırpıcı ile iyice çırpın.
2. Ardında nişasta, vanilin ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
3. Başka bir tencereyi ocağa alıp sütü ve kalan 2 yemek kaşığı şekeri ve 1 çimdik tuz ekleyip karıştırın.
4. Süt kaynayınca ocaktan alın.Ocağa yumurtalı karışımı koyup kaynayan sütü yavaş yavaş karıştırarak üzerine ekleyin. Topak kalmasın
5. Sürekli kontrol edin altı tutmasın. Sert bir kıvam elde edene kadar karıştırın.Kremayı ocaktan aldıktan sonra henüz sıcakken (daha parlak bir görüntü vermesi için) içerisine tereyağını ekleyin.
6. Ardından parçalanmış çikolatayı ekleyip karıştırın.
7. Son olarak kıvamlı bir yapı için krem şanti ya da kremayı ekleyip mikserle çırpın.
8. Krema ılıdıktan sonra üzerine streç film örtüp kürdanla birkaç delik açın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
9. Kremayı kullanmadan önce mikserle çırpın.

Pandispanya yapılışı için;

1. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın.
2. Yumurta sarılarını, şekeri ve ılık suyu 1-2 dakika rengi açılana kadar çırpın.
3. Un, kabartma tozu, nişasta ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin, karbonatın üzerine birkaç damla limon sıkın iyice birbirine karışana kadar çırpın.
4. Başka bir kapta yumurta beyazlarına 1 çimdik tuz ekleyip kar gibi olana kadar çırpın ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelsin.
5. Yumurta beyazını spatulayla kek karışımına ekleyip güzelce karıştırın.
6. En son kakaoyu da eleyerek karışıma ekleyin tüm malzemeleri mikserle çırpın.
7. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin kenarlarını da güzelce yağlayıp kek karışımını dökün.
8. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 50 dakika pişirin.(İlk 30 dakika fırını açmayın açarsanız çökme yapar)
9. Kek iyice soğuyunca 2’ye bölün. Üstünü ılık sütle ıslatın kenarları daha çok ıslatın. Kekin üzerine muzları yerleştirin üzerine kremayı sürün ve damla çikolataları serpin.
10. Diğer kek parçasıyla kapatın. sütle ıslatıp krema sürün.

Süslemesi için;

1. Çikolatayı rendeleyin kekin üstüne serpin. Ya da biraz kekin üstünden ayırdığınız kek kırıntılarını da kullanabilirsiniz.
2. Son olarak benmari eritilmiş çikolataya yağlı kağıt üzerinde şekil verip pastanızın etrafını sarın ben fazlasını üstüne doğru koydum. Dantel gibi durdu.
3. Dolapta 1-2 saat beklettikten sonra yağlı kağıdı dikkatlice yavaş yavaş kaldırın.
4. Pastayı 1 gün sonra servis edebilirsiniz.