Çikolatalı Muzlu Pasta

Çikolatalı Muzlu Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için

• 6 adet yumurta beyazı
• 1 fiske tuz
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz veya badem

Ara krema için

• 6 adet yumurta sarısı
• 6 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• 500 ml süt
• 100 gram tereyağı ( 5 yemek kaşığı)
• 100 gram çikolata
• Muz

Ganaj için

• 200 gram çikolata
• 200ml sıvı krema

Hazırlanışı

1. Pandispanya için yumurta akını bir fiske tuzla çarpıyoruz.
2. Çırpma işlemi yaparken içerisine altı kaşık şekeri ilave ediyoruz.
3. Krema kıvamına gelip ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama geldiğinde çırpma işlemini bitiriyoruz.
4. Küçük bir kabın içerisine un ve kabartma tozunu koyup karıştırıyoruz.
5. Karışımı ekleyip spatula yardımıyla fazla söndürmeden karıştırıyoruz.
6. Ardından kakao ve ceviz  ekleyip yine karıştırıyoruz. Kek harcamız hazır. Kelepçe kalıba altına yağlı kağıt serip 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişiriyor.
7. Kekimiz pişerken kremasını hazırlıyoruz. 6 adet yumurta sarısını tencereye alıyoruz içerisine şeker ve nişasta ekleyip karıştırıyoruz.
8. Sütü de yavaş yavas ekleyip ocağın üzerine alıp muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
9. Ocaktan alıp içersine tereyağ ve çikolata ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
10. Kekimizi ortadan ikiye bölüyoruz. İsteğe göre süt veya meyve suyuyla ıslatabilirsiniz.
11. Hazırladığımız kremanın yarısını ekleyip üzerine istediğiniz miktarda muz diziyoruz.
12. Diğer kek katında ekleyip kremayı üzerine güzelce yayıyoruz.
13. Küçük bir tencereye çikolata ve sıvı kremayı alıp kıvam alana kadar kısık ateşte pişiriyor. Çikolatalı ganajımızı pastamızın üzerine döküyoruz.
14. En üstü dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben krokan kullandım.
15. Kelepçe kalıpta pastayı devam etmek zorunda değilsiniz.
16. Büyük bir pasta tabağının üzerinde yapıp kremasını kenarlara kadar sürebilirsiniz. Ben böyle tercih ettim daha çok hoşuma gittiği için.