Çikolatalı Orman Meyveli Pasta

Çikolatalı Orman Meyveli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• Yarım su bardağı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 fiske tuz

Pastacı kreması için;

• 2 yumurta sarısı
• 4 su bardağı süt
• 7 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 paket vanilya
• Yarım kutu krema(100gr)
• Yarım paket kremşanti(toz halinde)

Islatmak için;

• 1 çay bardağı süt

Ganaj için;

• 100 gram krema
• 60 gram bitter çikolata(sütlü de olur)

Aralar için;

• Ahududu, böğürtlen, çilek(toplam 1 su bardağı yeterli)

Üzerini süslemek için;

• Oreo bisküvi
• Ferrero rocher çikolata
• Rulokat
• Biskolata stix
• Oreolu milka çikolata (ben bunları kullandım ama tabi ki her şeyi kullanabilirsiniz)

Çikolatalı Orman Meyveli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya için yumurtalar soğuk olmasın. Yumurta ve sıcak suyu çırpmaya başlayın.
2. Bir fiske tuz ve üzerine şekeri ilave edip en az 10 dakika çırpın.
3. Krema gibi beyazlaşsın. Kenarda tüm kuru malzemeyi eleyin.
4. Yavaş yavaş ilave ederek spatula ile karıştırın.
5. Mikser kullanmayın ve birden ilave etmeyin ⚠️ amacımız kabarcıkları söndürmemek. Kelepçeli kalıbımızın altına ve kenarlarına yağlı kağıt yerleştirelim. Kenarlarından taşmasın diye yağlı kağıdı uzun tuttum ⚠️ ben 26 cm kalıp kullandım.
6. Eğer 20 cm kalıp kullanırsanız daha yüksek bir pandispanyanız olacaktır.
7. 175 derecede 35 dakikada pişiyor. Kürdanla test edip fırından çıkarın.
8. Fırın telinin üzerine ters çevirin 15 dakika soğusun.
9. Daha sonra kalıbı ve yağlı kağıtları çıkarın 1-2 saat tamamen soğusun.
10. Büyük bir ekmek bıçağıyla 3 eşit parçaya döndüre döndüre kesin.
11. Her türlü pastalarınızda kullanmak üzere pandispanyanız hazır 😉.
12. Kreması için şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Başka bir kapta süt ve yumurta sarısını karıştırıp yavaş yavaş tencereye dökün. Sürekli karıştırarak pişirin.
13. Üzerine buzdolabı poşeti kapatıp soğutun. Soğuyan kremaya kremşanti ve kremayı ekleyin, iyice çırpın.
14. Sıkma torbasına kremayı doldurup biraz daha soğutun.
15. Ganaj için kremayı ısıtıp altını kapatalım. İçine çikolatayı atıp eritelim.
16. Gelelim süsleme ve birleştirme işlemine 🤗.
17. Servis tabağına birinci kat keki alıp sütle ıslatalım. Üzerine kremayı sıkıp düzeltelim.
18. Meyvelerin yarısını yerleştirelim. Üzerine koyacağımız kek yapışsın diye biraz daha krema sıkıp 2. Kat keki de koyalım.
19. Bunu da ıslatıp aynı şekilde krema ve meyve ekleyelim. 3. Kat keki de koyup ıslatalım.
20. Kenarlarına krema sıkalım. Ortasına ganajı dökelim.
21. Çikolatalarla süsleyelim. 1 saat soğuyunca servis edelim. Afiyet olsun 😋.