Çikolatalı Pasta

Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 4 yumurta
• 4 fincan şeker
• 2 fincan süt
• 2 fincan sıvı yağ
• 25 gr lık pakette kakao
• 2 paket kabartma tozu
• 3 damla rom aroması (yoksa olmasa da olur)
• 3 damla vanilya aroması yoksa 1 paket vanilya
• 6 fincan un
• 1 çorba kaşığı kadar ılık su

Arası için;

• 1 paket pasta kreması
• 1,5 su bardağı süt
• damla çikolatası

Çikolata ganaj için;

• 85 gr 3 paket bitter çikolata
• 1 kutu krema

Çikolata kırıkları için;

• 85 gr 1 paket bitter çikolata

Süslemek için;

• Rulokat

Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle işe ganajı hazırlamakla başlıyoruz; benmari usulü çikolatamızı eritiyoruz eriyen çikolatayı ocaktan alıp içine kremayı ekliyoruz. Hızlı hızlı karıştırıyoruz.
2. Bu karışımın üstünü streç filmle kaplıyım buzluğa kaldırıyoruz.
3. Çikolata kırıkları içinde yine benmari usulü çikolatamızı eriyoruz, erittiğimiz çikolatayı yağlı kağıt üstüne yaydırıyoruz.
4. Üstüne bir yağlı kağıt daha koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Buzluk da donduruyoruz.
5. Sıra kekimize geldi öncelikle yumurtalarımızla şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
6. Sonra süt, sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz.
7. Kakaoyu, unu, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz bu karışma ılık suyuda ilave edip biraz karıştıryoruz.
8. Yağlıyıp unladığımız kek kalıbına döküyoru. 185 derecede 30-35 dk pişiriyoruz.
9. Keki soğumaya alıyoruz. Bu arada pasta kremasını sütle beraber çırpıp hazırlıyoruz.
10. Soğuyan kekimizi ortadan 2 ye bölüyoruz ( kek kabarık oluyor isterseniz 3de bölebilirsiniz)
11. Kekimizin kenarlarını ve ortasını biraz ıslatıyoruz. Ben granür kahveyle ıslattım şekerli su ilede ıslatabilirsiniz.
12. Kekimize pasta kremasını sürüyoruz üstüne damla çikolatamızı serpiştiriyoruz.
13. Diğer kekimizi de ıslatıp üstüne kapatıyoruz. Pastamızın üstünü hazırladığımız ganajla kaplıyoruz (ganajı dolaptan çıkardığımızda biraz karıştırırsak kıvamı yumuşak olucaktır).
14. Üstüne de hazırladığımız çikolata kırıklarını serpiştiriyoruz. Kenarlarını da isteğe bağlı olarak rulo katla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.