Çikolatalı Pasta
Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri
- 6 adet yumurta
- 1 su bardağı + 1 buçuk su bardağından 1 parmak fazla şeker
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 buçuk paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Şekerin yarısını akına yarısını sarısına ekleyin. Beyazlarını köpük köpük olana kadar çırpın. Ne kadar iyi çırparsa o kadar iyi kabaracaktır. Daha sonra sarılarını çırpıp diğer malzemeleri kaba ekleyin. Biraz daha çırpın. Çırptığınız yumurta aklarını da bu kaba ekleyin. Spatula yardımıyla söndürmeden aşağıdan yukarıya çevirin. Kelepçeli kalıbın altına yağılı kağıt serin ancak kalıbı yağlamayın. Önceden ısınmış 180 derecelik fırında 5 dakika piştikten sonra 150 dereceye ayarlayarak toplamda 30 dakika pişirin. Kekin durumuna göre fırından çıkarın. Telin üzerine ters bir şekilde koyup kalıptan çıkarmadan soğumasını bekleyin. İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve keki ortadan ikiye kesin. Her ikisini de sütle ıslatın. Alt tabanı kek kalıbına yerleştirip pasta kremasını çırpıp içine damla çikolata atıp keke sürün. Kekin üst tarafını kalıba koyun. Bir yandan sıvı kremayı ısıtın ve içine çikolatayı kırıp atin. Eritin. Altını kapatıp katılaşmasını bekleyin. Bu sırada ben krema erimesin donsun diye bir süreliğine buzluğa koydum. Sonra buzluktan çıkartın üzerine ganajı sürün. Donması için tekrar buzluğa koyun. 5-10 dk bekletin. -Çıkartıp süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
