Çikolatalı Pasta

Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı ılık su
• 1 kabartma tozu
• 1 şekerli vanilin
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağından bir parmak eksik un
• 1 çimdik tuz

Süslemek için;

• 1 paket kakaolu pasta kreması
• (1. 5 su bardağı süt 50 gr yumuşamış tereyağı ile mikserde çırpılıp dolapta dinlendirilir. )
• 1 tane 200 ml lik süt kreması
• 200 gr bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 80 gr bitter çikolata
• 2 adet muz
• Hazır beyaz çikolata sosu

Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Selam sevgili dostlar,

Bugün size hazır yaş pastalara taş çıkartacak nefis bir pasta tarifim var. Uzun zamandır yapmayı tasarladığım bir tarifti, çok yakın dostumun doğum günü için sürpriz yapmak istedim kısmet olmadı, eşimin doğum günü için sürpriz yapmak istedim olmadı, en son onların benim doğum günüm için sürpriz yapmak istediklerini anlayınca dedim pasta benden hepimizin ortak doğum günü pastası olsun :) Hal böyle olunca pastanın her zerresi kendiliğinden fazlasıyla vefa ve sevgi ile kaplandı, tabi tadı da bundan nasibini aldı ve gerçekten nefis oldu.
Hadi artık tarife geçelim. :)

Öncelikle pandispanya için yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayıralım.
Sarılarını şeker ile beyazlaşana kadar çırpalım.
içine 4 yemek kaşığı ılık suyu ilave edip karıştırmaya devam edelim.
Karışıma 3 yemek kaşığı kakao ve unu da ekleyip karıştıralım. Bir kenarda beklerken,
Yumurta beyazlarına bir çimdik tuz atıp köpürtelim, kabı ters çevirdiğimizde kaymıyorsa tamamdır.
Diğer karışımımıza 3 defada ekleyelim, alt üst ederek söndürmeden spatula ile karıştıralım.
Pişirme kağıdı serdiğimiz kalıbımıza dökelim önceden ısıtılmış 170 derecede 30 35 dakika pişirelim.
!!! Pişen pandispanyayı soğuduktan sonra kalıptan çıkaralım, mümkünse streç folyoya sarıp 1 gece buzdolabında dinlendirelim.
2 yemek kaşığı tereyağı eritip 80 gr bitter çikolatayı eritin, eriyen çikolatayı pişirme kağıdının üzerine incecik yayın, kağıdı rulo yapıp buzdolabına kaldırın.
Dinlenmiş olan pandispanyayı iki parçaya bölün.
200 gr kremayı ocakta kenarları köpürene kadar ısıtın hemen çikolataları atıp karıştırın, ateşi kapatıp çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
Ganajı her iki parçaya sürün, muzları dilimleyip yerleştirin, önceden hazırlamış olduğunuz pasta kremasını muzların üstüne sıkın, diğer parçayı da üstüne koyun, kalan ganajı üstüne sürün.
Yazmak istediğiniz sözü kürdanla ganajın üstüne çizin, beyaz çikolata sosu ile kürdanla çizdiğiniz yazının üstünden geçin. Kalan kremayı dilediğiniz gibi sıkıp süsleyin.
En son pişirme kağıdında oluşturduğunuz çikolata parçalarını açarak çıkartın, pastaya dilediğiniz gibi yerleştirip süsleyin, pastayı birkaç saat dolapta dinlendirin, afiyet olsun.

Afiyet ve muhabbetle.