Çikolatalı Pasta

Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 3 yumurta (Orta boy oda sıcaklığında)
• 100 gr şeker
• 150 gr un
• 1 paket vanilya
• 1 silme tatlı kaş. kabartma tozu
• 50 gr tereyağı (Eritilmiş)

İç kreması için:

• 1 paket çikolatalı puding
• 400 ml süt
• 250 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)

Süslemek için:

• 200 gr sıvı krema
• 500 gr sütlü çikolata veya
• 200 gr sıvı krema
• 400 gr bitter çikolata
• 5-6 saplı kiraz
• Çikolata parçacıkları

Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Sipariş aldığım bir pastaydı ve çok beyenilerek tekrar siparişini aldım😊

Ölçüler 18 cm lik bir pasta için;

Tüm ayrıntılarıyla ve püf noktalarıyla

1. Önce kremaları hazırliyalım ve soğumaya bırakalım.
2. İç kreması için yağ hariç malzemeleri tencereye alalım ve kaynatalım.
3. Üzerine streç folyo kapatıp soğumaya bırakalım. Tereyağınıda mutlaka oda sıcaklığına getirelim.
4. Süsleme kreması için çikolataları küçük küçük keselim ve derin bir kâseye alalım.
5. Tencereye sıvı kremayı döküp bir taşım kaynatalım ve çikolatanın üzerine dökelim. 5-10 dk bekletip güzelce karıştıralım ve blendırla iyice ezelim.
6. Bu krema mümkünse bir gün akşamdan hazırlanırsa daha iyi olur. Oda sıcaklığında bekletilir.
7. Sürme çikolata kıvamında güzel bir krema oluyor. Pasta sıvamak, süslemek veya içini doldurmaya kullanılabilir bir diğer adıda ganaj’dır. Her tür çikolatayla yapılabilir.
8. Keki için tereyağını eritelim. Ben iki kere yaptım keki yüksek olması için.
9. Yumurtaları 1 dakika çırpalım ve şeker ile vanilyayı yavaşca ekleyip 4-5 dk daha çırpalım iyice beyazlaşıp köpük köpük olana kadar.
10. Ayrı bir kabta unu ve kabartma tozunu karıştıralım.
11. Yumurta karışımına unu eleyelim ve çırpalım. En sona tereyağınıda ilave edip kisaca karıştıralım ve yağlı kağıt serili kek kalıbına dökelim.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-35 dk pişirelim.25 dk sonra kürdan testi yapalım.
13. Kek piştikten sonra hemen kalıptan çıkarıp yağlı kağıt serili telin üzerine ters çevirerek soğumaya bırakalım.
14. Puding için tereyağını bir kabın içinde güzelce çırpalım.
15. Pudingden 1 yemek kaşığı yağın içine ekliyelim bu esnada tereyağını durmadan çırpalım ve biraz biraz pudingten katalım.
16. Puding bitene kadar devam edelim ve kremamız kıvam alana kadar çırpalım. Eğer kremanız bu sırada kesilirse korkmayın devam çırpın tekrar yağ ve puding birleşip kıvama gelecektir.Not: Puding ve tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı
17. Kekimizi 1 veya 2 kere keselim. Dilerseniz biraz süt ile ıslatabilirsiniz.Pudingli kremadan sürelim ve üzerine isteğe bağlı çikolata parçaları fındık fıstık meyve vs koyabilirsiniz.
18. Tekrar kek koyup pudingli kremadan sürelim.
19. Son kekimizide koyalım ve kremamızdan çok az tüm yerine sürelim sadece kırıntıları sertleştirecek kadar ve 15 dakika buz dolabına kaldıralım. Pastamıza diğer çikolatalı kremamızdan sürelim ve her yerini düzliyelim.
20. Son olarak pastamızı dilediğimız gibi süsliyelim burda istediğiniz kremayı kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun😊