Çikolatalı Sufle

Çikolatalı Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr bitter çikolata
• 125 ml süt
• 2 adet yumurta (sarıları ve akları ayrılmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (30 gr)
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker (30 gr)
• 1 çimdik tuz (yumurta akları için)
• Kalıpları yağlamak için
• Tereyağı
• Kakao
• Üzeri için; Pudra şekeri

Çikolatalı Sufle Tarifi'nin Yapılışı

Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayıp kakao ile kaplıyoruz. Sütü uygun bir tencerede kaynatıp ve içine çikolatayı ilave ediyoruz. Karıştırarak çikolatayı eritiyoruz ve ocaktan alıyoruz. Başka bir tavada tereyağını eritip üzerine unu ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurup erittiğimiz çikolataya ilave ederek karıştırıyoruz. Çikolatalı karışımı ocağa alıp altını kısık ateşte açıyoruz, toz şekerin yarısını tencereye ilave edip karıştırarak eritiyoruz. Yumurta sarılarını tek tek tencereye ilave edip homojen bir karışım olana kadar hızlıca karıştırıyoruz ve tencereyi ocaktan alıyoruz. Yumurtalara aklarına bir çimdik tuz ekleyerek kabartmaya başlıyoruz köpük köpük olunca içine toz şekeri ekleyip traş köpüğü kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. Yumurta aklarını bir spatula yardımıyla 2-3 seferde soğuttuğumuz çikolatalı karışıma yediriyoruz. Hazırladığınız harcı yağlanmış kaplara üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırıp 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dk pişiriyoruz. Pudra şekeri serperek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.