Çikolatalı Vişneli Efsane Cheesecake (Pratik Video İle)

Çikolatalı Vişneli Efsane Cheesecake (Pratik Video İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kutu taze peynir (Sek veya İçim, yurtdışında yaşayanlar için yağlı tuzsuz sürme peynir)
• 200 ml krema (1 kutu)
• 150 gr pudra şekeri (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
• 150 gr bitter çikolata (2 paket)
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı kakao

Taban için

• 2 paket negro veya oreo
• 55 gr tereyağı (3-4 yemek kaşığı)

Vişne sosu için:

• 500 gr vişne (2 su bardağı)
• 1/4 (çeyrek) bardak şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı su

Çikolatalı Vişneli Efsane Cheesecake (Pratik Video İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını eritin.
2. Bisküviyi rondoda toz haline gelene kadar soğutun. Tereyağı ile karıştırın.
3. 22 cm kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin, tüm kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve bisküvili karışımı orantılı bir şekilde yayın.
4. 20 dk buzlukta bekletin.
5. Çikolatayı benmaride eritip kenarda soğumaya bırakın.
6. Peyniri mixerinizde homojen bir kıvam alana kadar yavaş devirde çırpın.
7. Krema ilave edin.
8. Daha sonra pudra şekeri ve vanilin. Her hamleyi yaparken çırpma işlemi devam ediyor.
9. Tek tek yumurtaları ilave edin.
10. Elenmiş un ve kakao da ekledikten sonra son olarak erimiş çikolatayı ilave edip homojen kıvam aldırın.
11. Bisküvili tabanın üzerine karışımı dökün ve bir kurdan ile zigzaglar çizerek hava kabarcıklarından kurtulun.
12. Fırının tabanına su dolu bir kap yerleştirin. Bu çatlamayı önleyecektir.
13. Fırının orta rafinda 180 derece sıcak fırında cheesecake i 55 dk pişirin. 55 dk sonunda hazır olduğunu kontrol edin (kenarları sabır, ortası jöle gibi çok hafif oynamalı).
14. Fırın ısısını kapatın, aralık bırakarak kapalı fırında 1 saat soğutun.
15. Fırından alın ve oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın. 12 saat sonra servise hazır olacaktır.
16. Vişneli sos için vişne ve şekeri kaynama noktasına getirin.
17. 2 yemek kaşığı suyun içinde nişastayı eritin ve sosa bu karışımı ilave edip bir taşım kaynatın.
18. Sosu bir kaseye alıp soğutun.
19. Hazır cheesecakee bu sosu döküp üzerini çikolata ile süsleyin.