Çikolatalı Yaş Pasta (Çizilen)

Çikolatalı Yaş Pasta (Çizilen) Tarifi'nin Malzemeleri

30 Cm Kalıp İçin

PANDİSPANYA İÇİN;

• 6 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıcak su (9 yemek kaşığı)
• 300 gr şeker (1. 5 su bardağı)
• 3 paket vanilya
• 150 gr nişasta (1 su bardağı tepeleme)
• 225 gr un (2 su bardağından 1 parmak eksik)
• 1. 5 paket kabartma tozu

ARASI İÇİN;

• 150 gr bitter kuvertür çikolata
• 150 gr sütlü kuvertür çikolata
• 300 gr nutella
• 2 paket sıvı krema

ÜZERİNE;

• Biscolata
• Yaprak çikolata
• Top çikolata
• Toz antep fıstığı
• Çeşitli çikolatalar arzuya göre
• Vişne dolgusu yada portakal dolgusu

Çikolatalı Yaş Pasta (Çizilen) Tarifi'nin Yapılışı

Eğer zamanımız varsa pandispanyamızı 1-2 gün öncesinden hazırlayıp buzdolabının soğutucu bölümünde 2 gün dinlenmeye bırakabiliriz. zamanım yok diyorsanız 3-4 saat dinlendirmeniz yeterli. Gelelim tarife.

1. Pandispanya için;
2. İlk olarak yumurta ve sıcak suyu kadar mikserin en yüksek ayarında 15 dk. çırpıyoruz.
3. Krem şantiye benzer bir kıvam elde edeceksiniz.
4. Sonra mikserin ayarını biraz düşürüp kaşık kaşık şekeri ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
5. şekeri 5 dk kadar çırptıktan sonra artık mikserle işimiz bitiyor.
6. Burada dikkat edeceğimiz nokta kesinlikle tahta bir kaşık veya spatula kullanıyoruz ki köpük köpük olan yumurtamız sönmesin.
7. Un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu eliyoruz ve tahta kaşıkla yavaş yavaş yumurtaya ekliyoruz hep aynı yöne karıştırıyoruz.
8. Son olarak yağlı kağıt serdiğimiz 30 cm lik kelepçeli kalıbımıza pandispanya hamurunu dökelim. tezgaha dikkatlice bir kaç kez vuralım ki hava kabarcığı kalmasın. 175 derece de alt üst konumda 30-45 dk arası kontrollü bir şekilde pişiriyoruz
9. ARASI için;
10. ilk önce sıvı kremayı krem şanti kıvamına gelene kadar mikserle çırpıyoruz ve dolaba kaldırıp dinlendiriyoruz
11. kuvertür çikolatamızı benmari usulü bir kasede eritiyoruz. eriyince içine nutellayı katıyoruz. Karıştırarak iyice erimesini sağlıyoruz.
12. Daha sonra ocaktan aldığımız çikolatanın ılımasını bekliyoruz. Çikolata ılıdıktan sonra dinlenmiş krema ile karıştırıyoruz.
13. Bu karışımı ara katları ve dış yüzeyi için kullanacağız.
14. Gelelim pastanın birleşimine;
15. İlk olarak pandispanyayi 3 kata ayırıyoruz.
16. İlk katına vişne dolgusu sürüyoruz.
17. Dolgu üzerine krema sürüyoruz.
18. İkinci katımızı yerleştirip tekrar krema sürüyoruz.
19. Son katımızı yerleştirip kalan kremayla pastamızın her yerini kaplıyoruz.
20. Son olarak çay kaşığının tersi ile aşağıdan yukarı yanlarına şekil veriyoruz.
21. Üzerini de aynı şekilde ortadan dışa doğru çay kaşığı ile şekillendiriyoruz.

Resimdeki gibi arzuya göre süslüyoruz.
Afiyet olsun⚘