Çilek Parçacıklı Kurabiye

Çilek Parçacıklı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı un
• Çay kaşığının ucu ile tuz
• Çay kaşığının çeyreği kadar kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağının üçte biri kadar toz şeker (yarım su bardağından biraz az)
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı kadar küp şeklinde doğranmış çilek
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Çilekleri bulamak için;

• 3-4 yemek kaşığı un

Çilek Parçacıklı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle doğradığınız çileklerin üzerine limon suyunu dökün ve diğer işlemleri yapana kadar bekletin. Sonra bir kaba unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Ayrı büyük bir kapta tereyağını şekeri ve yumurtayı mikserle çırpın. (tereyağı eritilmemiş olacak) Mikserle 5 dakika kadar çırptıktan sonra unlu karışımı yavaşça ekleyip çırpmaya devam edin. Resimde gördüğünüz gibi hamur oldukça cıvık ve ele yapışan bir hamur oldu ve böyle olması gerekiyor. Şimdi çileklerin üzerine 4 kaşık un koyun ve dikkatlice elinizle karıştırıp çileklerin hepsini una bulayın, ve çilekleri hamurun içine dikkatli bir şekilde katın ve ezmeden yavaşça karıştırın. 10-15 dakika buzdolabında bekletin. Bu sırada fırın tepsinize yağılı kağıt serin, fırını 175 dereceye ısıtın. Hamur elle alınıp sekil verilemeyecek kıvamda olduğu için 2 yemek kaşığından yardım alın ve bir yemek kaşığı hamur alıp diğer kaşıkla tepsiye bırakın. Şekilli olmak zorunda değil, hamuru dağ gibi bırakın. Ve 15 dakika pişirin, fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, 15 dakika sonunda kürdanla kontrol edebilirsiniz. Kurabiyenin kenarları kahverengi olana kadar pişirin. Soğuduktan sonra bir bardak sütle keyfini çıkarabilirsiniz, kıtır kıtır değilde daha yumuşak, içi kek gibi bir kurabiye oluyor, denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.