Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 kg. çilek
- 3 su bardağı toz şeker
- 2-3 diş limon tuzu
- 1 silme çay kaşığı tereyağı
Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı
- Çilekleri güzelce yıkayıp ayıklayın. Üzerine şekeri serpip kapağını kapatın.
- En az 7-8 saat şekerin erimesi için bekletin. Hatta tencereyi güneş gören bir yere koyabilirsiniz.
- Bu sürenin sonunda şeker tamamen erimemişse, tencereyi ocağa koyup kapağı kapalı olarak kısık ateşte şeker eriye kadar bekletin.
- Daha sonra kapağını açın, ısıyı yükseltin.
- Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyip karıştırın.
- Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Kaynarken çıkan baloncuklar irileşmeye, göz göz olmaya başlayınca limontuzunu ekleyip karıştırın.
- 2 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Hemen tüketmeyecekseniz, sıcakken kavanoza doldurup ağzını kapatın ve ters çevirin.
- Soğuyana kadar bekletin. Hemen tüketmeye başlayacaksanız vakumlatmaya gerek yok.
- Kavanoza doldurup soğuyana kadar bekletin, daha sonra kapağını kapatın. Aksi halde terleme yapar, küf oluşabilir.