Çilek Soslu Rus Watruschkileri

Çilek Soslu Rus Watruschkileri Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağından biraz az buğday unu
• 150 ml ılık süt
• 50 gram yumuşak tereyağı
• 10 gram yaş maya
• 3 yemek kaşığı dolusu toz şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz

Çilek sosu için;

• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 150 gram çilek (buzluktan)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı nişasta, 30 ml su ile karıştırılmış (çeyrek çay bardağı)

Krema için;

• 200 gram labne
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket şekerli vanilin

Kıtır için;

• 1,5 yemek kaşığı buğday unu
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı toz şeker

Üzerine sürmek için;

• Yumurta sarısı

Çilek Soslu Rus Watruschkileri Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için gerekli olan malzemeler ile yumuşacık bir hamur yoğurun ve 40 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Bu sırada çilekleri küçük bir tencereye alın, üzerine şeker ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte çilekler yumuşayana kadar kaynatın.
3. Blenderdan geçirin. Nişasta ve suyu karıştırıp çileklere ekleyin. Kıvamı koyulaşıp reçel gibi olana kadar sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin. Ayrı bir kaba alıp soğumaya bırakın.
4. Kreması için; tüm malzemeleri karıştırın. Kıtır için tüm malzemeleri ufalanana kadar yoğurun.
5. Hamuru 8-9 bezeye bölüp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzeri kapalı 20-30 dakika tekrar mayalanmaya bırakın.
6. Ardından ortasına una batırılmış bir bardak altı ile bastırın. Ortasına önce kremadan sonra bir kaşık çilek sostan ekleyin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün ve kıtırları serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayar fırında 16-18 dakika pişirin. Afiyet olsun!.