Çilekli Cheesecake

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 paket yulaflı bisküvi
• 100 gr tereyağı
• 500 gr labne peynir
• 1 kutu krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 adet yumurta

Üzeri için;

• Hazır çilekli jöle

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını eritelim. Bisküvileri rondodan geçirelim.
2. Eritilmiş tereyağını, rondodan geçirdiğimiz bisküvilerin üzerine döküp, karıştıralım.
3. Kelepçeli orta büyüklükteki kek kalıbımıza döküp bir bardağın tabanı ile bastırarak düzeltelim.
4. Bu işlem bittikten sonra 15-20 dakika buzdolabında bekletelim.
5. 1 kaba labneyi ve şekeri alıp karıştırıyoruz.
6. Pürüzsüz bir hal alınca, üzerine kremayı ekleyip yavaş bir şekilde çırpalım.
7. Unu vanilyayı ve nişastayı ilave edip kıvama gelinceye kadar çırpmaya devam edelim.
8. Ayrı bir kapta 3 yumurtayı çırpalım.
9. Kıvama getirdiğimiz karışıma çırptığımız yumurtaları ekleyelim. Yumurtaları ekledikten sonra aman fazla çırpmayın! Çünkü karışımınızı söndürür. 😉
10. Çırpma işlemi bittikten sonra dolapta beklettiğimiz kalınınızı çıkartıp karışımı kalıbımıza döküyoruz.
11. Fırınımızı önceden 180°de ısıtıyoruz.
12. Fırının en alt kısmına sıcaktan etkilenmeyen bir kaba 1 bardak su koyup en alt bölüme yerleştirelim. (Bu işlem Cheesecakeimizin kırılmamasını sağlayacaktır. 😉)
13. 180° lik fırına yerleştirdiğimiz kalıbımızı yaklaşık 45 dakika pişirelim.
14. Üstünü çok fazla kızartmayın ve çatlamalar başlamadan fırınımızdan kekimizi çıkartalım ve soğumaya bırakalım.
15. Üzeri için hazırda beklettiğimiz çilekli jolemizi hazırlayalım.
16. Soğuyan cheesecakeimizin üzerine dökelim.
17. Çok acelemiz yoksa 1 gün dolapta bekletelim. Dinlenmiş cheesecake çok daha lezzetli oluyor. 😇 Afiyet olsun. 🤗🍮🍽🍹💜