Çilekli Cheseecake

Çilekli Cheseecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 125 gram tereyağı

Peynir harcı için;

• 800 gram labne peynir
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
• 1 paket krema (200 ml)
• 1 paket vanilin

Çilek sos için;

• 350 gram çilek
• Yarım bardak toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım bardak su (siz istediğiniz mevsim meyvesiyle ya da dondurulmuş meyvelerle hazırlayabilirsiniz)

Çilekli Cheseecake Tarifi'nin Yapılışı

1. ‼️tüm malzemelerimiz oda ısısında olmalı mikser kullanmıyoruz👌.
2. Öncelikle sosumuz için, uygun bir kapta çileklerimizi şekerle sulanması ve şekerini içine çekmesi için yarım bardak şekerle bekletiyoruz.
3. Burçak bisküvileri rondodan geçirip, eritilmiş tereyağını üzerine döküyoruz.
4. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt seriyoruz ve kalıbın dışını aliminyum folyo ile güzelce kaplıyoruz.
5. Kalıba bisküvili harcı yayıp, üzerini spatula veya bir bardak altı ile bastırarak bisküvili tabanımızı düzleştiriyoruz.
6. Peynirli harcımızı hazırlayana kadar kalıbımızı dolapta bekletiyoruz.
7. Peyniri uygun bir kaba alıp toz şeker ilave ederek el çırpıcısıyla şeker eriyene kadar çırpıyoruz.
8. Nişastayı da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
9. Kremayı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
10. Yumurtaları teker teker ilave edip her birini harcımıza hafifçe karıştırarak güzelce yediriyoruz.
11. En son vanilini ekliyoruz ve dolaptan çıkardığımız kalıba harcımızı döküp tezgaha bir kaç kez vurup hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz ve kürdanla üzerine minik zikzaklar çiziyoruz. (kekimizin çatlamaması için).
12. Bir borcama kaynar su doldurup fırının en alt rafına yerleştiriyoruz ( buhar sağlayıp çatlamaması için).
13. Önceden ısıtılmış 150 derece fırının alttan ikinci katına (orta rafın altı☺️) kekimizi yerleştiriyoruz. 60-65 dk pişiriyoruz. ! kenarları sabit ortası hafif pişmişse cheesecake pişmiş demektir. 😍👌🥰 fırından hemen çıkarmıyoruz ısısının çok hızlı değişmemesi gerekiyor.
14. Şekerde beklettiğimiz sosumuzu blenderdan geçirip pişiriyoruz.
15. Ardından su ile karıştırdığımız nişastamızı pişen sosumuza ilave edip bir kaç dakikada bu şekilde pişiriyoruz.
16. Fırından çıkarıp soğumaya bıraktığımız kekin üzerine sosumuzu döküp bir gece dolapta bekletiyoruz.

Ben bekletemeyenlerdenim 🙈🥰 afiyet olsun.