Çilekli Galette

Çilekli Galette Tarifi'nin Malzemeleri

Çilek sosu için;

• 15-20 adet çilek
• 1 dolu çay kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı  şeker
• 3 yemek kaşığı  su

Hamuru için;

• 1 buçuk -2 su bardağı kadar un
• 1 yumurta
• 3 dolu yemek kaşığı  tereyağı ( dolaptan yeni çıkmış olsun, yani soğuk olmadı lazım)
• 2 buçuk yemek kaşığı  toz şeker

Çilekli Galette Tarifi'nin Yapılışı

Çok pratik çok nefis bir tarifim var. Bayılarak yaptım ve herkesten tam not aldı ✔ tarifim şöyle;.

1. İlk olarak çilek sosumuzu hazırlıyoruz. Uygun bir tavaya çilekleri dilimliyoruz.
2. Üzerine nişasta, şeker ve suyu ekleyip orta kısık ateşte hafif kıvam alıncaya kadar yaklaşık 7- 8 dk kadar pişiriyoruz.
3. Sosumuz hazır olunca o soğurken hamurunu hazırlıyoruz.
4. Bütün hamur malzemelerini karıştırma kabına alıp tereyağı hamura karışıncaya dek yoğuruyoruz. Un miktarı değişiklik gösterebilir.
5. O sebeple temkinli un dökmekte fayda var. Hamur da hazır olunca hamuru yuvarlak top haline getirip yağlı kağıda koyup yuvarlak şekil alacak şekilde elimizde açıyoruz.
6. Bir miktar açınca merdaneden de yardım alabilirsiniz. Yuvarlak şekil verilir ve ortasına hazırlanan sos dökülür.
7. Hamurun kenarlarında 2 cm boşluk kalacak şekilde bırakılır.
8. Son olarak kenarlar sosun üstüne yağlı kağıttan yardım alınarak kapatılır.
9. Tavanın dibinde kalan sosun suyundan hamurun üstüne sürerseniz çok güzel bir kızarıklık oluşuyor pişince.
10. Ben hafif kıtırlık oluşması için hem sosun hem de kenar hamurun üstüne toz şeker serptim.
11. Bu şekilde önceden ısıtılmış 220°dereceli fırına alınır.
12. Kontrollü gitmek üzere yaklaşık 25-30 dk üzeri kizarana kadar pişirilir.

Not: un olarak ben siyez unu kullandım. Sağlıklı olması için farklı tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Pekmez veya özüt kullanabilir, sosu şekersiz pişirip o şekilde fırınlayıp soğuduktan sonra bal ile tatlandırabilirsiniz. O şekilde de çok güzel oluyor.

Deneyen herkese afiyet olsun. Hoşçakalın 🤗🍓.