Çilekli Gevrek Kapkek

Çilekli Gevrek Kapkek Tarifi'nin Malzemeleri

• 175 gram tereyağ
• 350 gram pudra şekeri
• 100 ml erimiş çilekli dondurma
• 2 paket gevrek kurabiye ( ben eti burçak sütlü kremalı kullandım)
• 12 adet çilek
• 110 gram kaymak
• 110 gram toz şeker
• 2 yumurta
• 2 çay kaşığı vanilya aroma verici(sıvı)
• 110 gram un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

Süslemek için ;

• Kurutulmuş çilek yada çilekli süsleme

Çilekli Gevrek Kapkek Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağ ve elekten geçirilmiş pudra şekeri çırpılır.
2. Karışıma erimiş çilekli dondurma katılır ve tekrar çırpılıp 1 saat buzdolabında bekletilir.
3. Kapkek kalıplarına gevrek kurabiyeler konur.
4. Çileklerin tepeleri kesilerek kurabiyelerin üstüne yerleştirilir böylece tatlı ve sulu merkez oluşturulur ( çileklerin boyu kapkek kağıdını çok geçmemeli).
5. Kaymak ve toz şeker ayrı bir kapta spatula yardımıyla karıştırılır.
6. Karışıma teker teker yumurtalar eklenir.
7. Ardından un, kabartma tozu ve vanilya aroması eklenerek pürüzsüz kek harcı hazırlanmış olur.
8. Harç çileklerin etrafına dökülür. Burada püf noktası kapkek kağıdının yarısına kadar doldurmaktır. Yoksa kapkek değil muffin yapmış olursunuz.
9. Kabarıp rengi altın rengine dönene kadar 200 derecede 18-20 dk pişirilir.
10. Soğuyan kapkeklerin üstüne çilekli dondurmalı kremadan sıkılır ve en son süslenir.

Afiyet olsun!!.