Çilekli Kalp Pasta

Çilekli Kalp Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı su
• 1. 5 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 fiske tuz

Krema için:

• 100 gram margarin
• 2 dolu kaşık un
• 0. 5 kutu çiğ krema
• 0. 5 litre süt
• 0. 5 bardak şeker
• 1 yumurta
• 1 vanilin

Ayrıca:

• Araya koymak için çilek
• Kaplamak için ;kırmızı şeker hamuru
• Keki ıslatmak için ;1 çay bardağı süt

Çilekli Kalp Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya bir gün önceden hazırlanır.
2. Yumurtaların sarısı beyazı ayrılır.
3. Beyazı bir fiske tuz ile kaymak kıvamına gelene kadar çırpılır.
4. Sarıları da önce şeker ile sonra diğer malzemeler eklenerek macun kıvamı alana kadar çırpılır.
5. Bu karışım yumurta akının üzerine dökülerek spatula ile dıştan içe karıştırılır.
6. Yuvarlak kelepçeli kalıba tabanında fırın kağıdı konarak kenarları yağlanmadan dökülür.
7. 170 derecede yarım saat pişirilir.
8. Fırın kapatıldıktan sonra 15 dk kapağı açılmaz.
9. 15 dk sonra pandispanya çıkarılır, soğuyunca poşetlenip buzdolabında bir gece bekletilir.
10. Ertesi gün yazıcıdan alınan kalp şeklinde bir kağıt şablon ile pasta kalp şeklinde kesilir.
11. Ardından pasta yatayda üçe bölünür.
12. Krema hazırlanır:
13. Bir tencerede un ve margarin kavrulur. Başka bir tencerede süt, yumurta, şeker, vanilin karıştırılarak ısıtılır.
14. Margarin eriyip un 10 dk kavrulunca sıcak süt karışımı una dökülür güzelce karıştırılarak pişirilir.
15. Pişip soğuyunca çiğ krema eklenir. Yüksek devirde 5 dk çırpılır.
16. Üçe bölünen pandispanya katlarının her biri sütle hafifçe ıslatılır, aralara çilek ve krema konarak kapatılır. En üst ve yanlar kremayla sıvanır.
17. Dondurucuda 20 dk bekletilir.
18. Bu arada şeker hamuru 10 dk el ısısı ile yoğrulup merdaneyle nişasta yardımıyla açılır.
19. Yeterli büyüklüğe ve inceliğe ulaşınca dondurucudan çıkarılan pastanın üzerine dikkatlice örtülür.
20. Fazlalıklar kesilir. İstediğiniz şekilde süsleyip dolapta 3-4 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.