Çilekli Köstebek Pasta Yapımı

Çilekli Köstebek Pasta Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yumurta
• 4 yemek kaşığı sıcak su
• 200gr şeker
• 150gr un
• 75gr nişasta
• 50gr kakao
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 fiske tuz

Diğer malzemeler :

• 500gr çilek
• 400gr krema

Çilekli Köstebek Pasta Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır. Beyazı tuz ile kar haline gelene kadar çırpılır. Sarılar şeker ile mayonez haline gelene kadar çırpılır, ardından su eklenerek tekrar çırpılır. Kuru malzemelerin hepsi elenerek eklenir ve son kez çırpılır. Artık tahta ya da plastik kaşık kulanıyoruz. Yumurta beyazları katlama yöntemiyle aşağıdan yukarıya diğer karışıma eklenir. Burada önemli olan çok karıştırmamak yumurta beyazlarının sönmemesi. Pandispanya 180 derecelik fırında 30-40 dk pişecek. Soğumuş pandispanyanın ortası oyulur kenarları ve tabanı birer cm kalınlığında kalmalı. Çilekler yıkanır, kesilir ve oyulmuş pandispanyaya dizilir.

Krema şeker ile çırpılır isteğe göre içerisine minik şekillerde çilek doğranır ve pastanın içerisine yayılır. Üzerine pastanın içinden çıkan pandispanya ufalanarak kaplanır.
İsteğe bağlı çilekle süslenir ve soğuması için buzdolabına bırakılır.