Çilekli Pasta

Çilekli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un

Kreması için;

• 750 gram guark
• 2 paket sıvı krema
• 2 tatlı kaşığı krema sıkılaştırıcı
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı çilek marmeladı

İçine koymak için;

• 4-5 adet çilek

Üzeri için;

• 400 gram çilek
• 50 gram sıvı krema
• 2 yemek kaşığı şeker
• 15 gram agar agar ( bitkisel jelatin)

Süslemek için ;

• Badem kırıntısı

Çilekli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için; yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara alıyoruz.
2. Şekerin yarısını sarıya yarısını beyaza koyuyoruz.
3. Önce yumurtanın beyazını kar haline gelene kadar çırpıyoruz.
4. Sarısını da köpük haline getiriyoruz sıvı yağ ve sütü ilave edip tekrar karıştırıyoruz, un ve kabartma tozunu eleyerek içine ilave ediyoruz,.
5. Spatula yardımıyla beyazını içine ilave edip karıştırıp kelepçeli kalıba döküyoruz (26 cm).
6. 180 derece fırında 25-30 dk kontrollü şekilde pişiriyoruz.
7. Kreması için; sıvı kremayı mikser ile çırpıp sertleşince marmeladı ekleyip karıştırıyoruz, guark ilave edip tekrar karıştırıyoruz, dolapta 15-20 dk kadar dinlendiriyoruz (Sadece krema ile yaparsanız kremayı çırpın soğusun, en son marmelad ekleyip, kek ile birleştirerek tamamlayabilirsiniz)
8. Soğuyan kekimizi ikiye bölüp pasta çemberine alıyoruz.
9. Arasına kremayı koyuyoruz, üzerine çilek dilimleri koyup ikinci kek dilimini kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
10. Üzeri için; çilekleri rondodan geçirip tencereye alıyoruz.
11. İçine; şeker ve agar agar koyup karıştırıyoruz orta ateşte kaynayıp, yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz.
12. 5 dk kadar bekletip kekimizin üzerine döküyoruz, dolaba kaldırıyoruz. En az 2-3 saat kadar dinlendiriyoruz.
13. Çıkınca pastamızın kenarlarına badem kırıntısı serpiştirip üzerine çilek dilimleri koyarak servis edebilirsiniz, afiyet olsun 👌🏻✨.

Not: Sadece 3 adet krema çırpıp marmelad ile karıştırıp yapabilirsiniz, yurt içi guark olmayabilir.