Çilekli Pasta

Çilekli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

24 cm kalıp için

Pasta tabanı için;

• 1 buçuk paket bisküvi
• Yarım du bardağı tereyağı
• 600gr çilek
• 1 su bardağı şeker
• Ayırdığımız çilek suyunun içine
• 15 gr agar agar
• Yarım su bardağı şeker

Kreması için:

• 400 gr labne peyniri (frischkäse)
• 400 gr süt kreması
• 1 paket vanilya
• Krem santi 2 paket

Üst katman için

• 100 gr ayırdığımız sos
• 20o gr taze çilek
• 90 gr su
• 15 gr agar agar
• Şeker isteğe bağlı

Çilekli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 600 gr çilekleri dondurulmuş da olabilir ve şekeri 3-5 dk bir tencerede kaynatın fokurdayana kadar. Ocakta bırakın ve diğer malzememize geçelim. Bisküvileri robottan geçirelim.
2. Geçirdikten sonra bir tabağa alıp üzerine erimiş tereyağını dökelim. Karıştırıp kalıba yerleştirelim güzel bir bardak altı yardımıyla bastıralım, alt tabanı düz olsun.
3. Ondan sonra ocaktaki erimiş çilekleri alıp 1 su bardağına yakın suyunu ayıralım üst tabanı için.
4. Ve tenceredeki kalan çilekleri blenderdan geçirelim. Ve içine 1 su bardağı şekeri ilave edin ve 15 gr agar agar ekleyin ve ocağa alın orta ateşte fokurana kadar bırakın.
5. Kenara alın ve bir kapta hemen süt kremayı krem şantiyi çırpın. Ardından vanilya tozunu ve labne peyniri ilave edin çok çırpmayın labne karışsın yeter. Ve ocaktaki sosu içine karıştıralım spatula ile köpüğü bozmadan.
6. Ve hazırladığımız krema karışımını bisküvinin üstüne dökebiliriz dolaba kaldıralım yarım saat.
7. Ve 1 su bardağı ayırdığımız çilek sosunu tencere ile alıp içine diğer 15 gr agar ağarıda ekleyin 90 gr suda ekleyin ocağa verin.
8. Ve dolaptaki kremayı alıp çilekleri üzerine dizin. Ve ocaktaki sosu alın az birsey soğusun ama fazla değil yoksa hemen katılaşır.
9. Üzerine döktükten sonra buzluğa atın ister öyle bırakın ister benim gibi üzerine tekrar beyaz krema sürün ve süsleyin afiyet olsun, 1 gün önce yapmıştım çok güzel oldu.