Çilekli Pasta Yapımı

Çilekli Pasta Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 6 yumurta
• 4 çay bardağı şeker
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 4 çay bardağı un
• 4 yemek kaşığı kakao
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya

Islatmak için;

• Taze sıkılmış portakal suyu

Kreması için;

• 5 yemek kaşığı şeker
• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Süsleme için;

• Muz, çilek, kivi vs.
• Kremşanti
• Çikolatalı çilek(benmari usulü erittiğimiz çikolatalara çileklerimizi batırıp tepsiye dizip buzdolabında 1 saate yakın dinlendirin. )

Çilekli Pasta Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaların beyazını ve sarısını ayırıyoruz. Beyazlarını biraz çırpıp bir çimdik tuz atıp köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Sonra şekerimizin yarısını yumurtanın beyazına atıp tekrar çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonrasında sarıları başka kapta çırpıyoruz ve kalan şekeride ekleyip iyice çırpıyoruz. Yağımızı ve sütümüzüde ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu eleyip karıştırıyoruz ve yumurtanın sarısının olduğu karışımımıza ilave edip karıştırıyoruz. Sonra çırptığımız yumurta beyazlarını karışıma ekleyip yavaş yavaş yukarıdan aşağı doğru spatula ile karıştırıyoruz. Kek hamurumuz hazır olduktan sonra yağladığımız kalıbımıza döküyoruz ve fırınımıza veriyoruz. (Benim kek kalıbım olmadığı için iki adet 26 cm’lik küçük tepsilerde yaptım. Karışımımı iki tepsiye de eşit miktarda döküp fırına verdim. )Kekiniz pişene kadar kremşantiyi paketin üzerindeki talimatlara göre yapınız ve buzdolabında bekletiniz. Kekiniz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. O sırada pasta kremamızı yapalım bütün malzemeleri karıştırıp güzelce orta ateşte kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Muhallebi kıvamına geldiğinde tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Ocaktan alıp kabuk tutmaması için soğuyana kadar karıştırıyoruz. Gelelim süslemeye; kekimiz soğuduktan sonra 4 adet kek tabanımız çıkacak şekilde kesiyoruz. Alt tabanı servis tabağına alıp taze sıkılmış portakal suyuyla ıslatıyoruz. Daha sonra hazırladığımız kremayı kekimize sürüp muz, çilek, kivi vs. Koyup diğer tabanlarıda aynı şekilde yapıyoruz. Dolapta beklettiğimiz kremşantiyi alıp kekimizin her yerine iyice sürüyoruz. Dilimlediğimiz kivileri pastamızın kenarlarına güzelce diziyoruz. Daha sonra pastamızın üzerini istediğiniz gibi süsleyip çikolatalı çilekleri de diziyoruz. Dilerseniz üzerine benim yaptığım gibi çilek sosu da dökebilirsiniz. (Ben çilek sosumu 1 su bardağı rondodan geçirdiğimiz çileği iyice süzdükten sonra 2 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı nişasta ekleyip tencerede iyice karıştırıp soğuduktan sonra üzerine döktüm. ) Pastanızı bir gece buzdolabında bekletirseniz daha iyi olur. Şimdiden afiyet olsun.