Çilekli Rafaello Pasta

Çilekli Rafaello Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 büyük ( L) yumurta
• 3 kaşık sıcak su
• 100 g Seker
• 1 vanilya şekeri
• 75 g un
• 50 g nisasta
• 1 dolu tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması için:

• 1 paket Rafaello
• 250 gr çilek
• 2 vanilya
• 3 paket sıvı krema (600 g)
• 3 krema katılaştırıcı (Sahnesteif)
• 1 kaşık şeker

Çilekli Rafaello Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır. Yumurta beyazı bir cimdik Tuzla ve suyla mixerke biraz karıştırılır.
2. Sonra şeker yavaş yavaş dökerek şanti kıvamına gelene kadar çırpılır.
3. Yumurta sarıları kar haline gelmiş yumurta beyazına teker teker ekleyerek düşük devirde karıştırılır.
4. Sonra elenmiş un, nişasta ve kabartma tozu eleyerek bir spatula yada çırpıcı ile yavaşca karıştırılır.
5. Yağlı kağıt serilmiş bir kalıba dökülür ve 175° 20 – 25 dak. pişirilir.
6. Pişdikten sonra soğuması için beklenir. O arada çileklerimizi doğrayıp küçük küçük doğranır. 11 adet Rafaello bıçakla kesilir yada buzdolabı poşetinin içine koyup merdaneyle ezilir.
7. 300 ml yani bir buçuk kutu sıvı krema, bir vanilya, 1 kaşık şeker ve 1, 5 paket katılastırıcı ile beraber katı kıvamına gelene kadar çırpılır.
8. Doğradığımız çilekler ve rafaello kremaya ilave edilip karıştırılır.
9. Pandispanyamız ortadan ikiye kesilir, servis tabağına yerleştirilir ve kelepçeli kalıbımızın kenarı etrafına yerleştirilir hazırladığımız çilekli krema dökülür ve düzlenir üst tabanıda kapatılıp biraz dolaba koyulur.
10. O arada geri kalan 300 ml sıvı krema, vanilya, ve katılaştırıcı çırpılır, pastamizin her yerine sürülür. Bu işlem bittikten sonra pastamızın her yerine hindistancevizi rendesi serpiştirilir çilek ve rafaello toplarıyla süslenir. Not: Ben sadece sıvı krema tadını sevmediğim için kremasını biraz değiştirdim. İsteyen böylede yapabilir.
11. 2 paket sıvı krema 2 katılaştırıcı 1 Mascarpone (250g) 2 vanilya çilek 11 adet Rafaello sıvı kremalar sertleştirici ve vanilyayla beraber katı kıvam alıncaya kadar çırptım.
12. Mascarpone 1-2 kaşık sütle karıştırılır ve çırptığımız krema ile beraber karıştırılır.
13. Kremanın yarısına yukarıda Tarif ettiğim gibi çilek ve rafaello hazırlanıp karıştırılır. Diğer yarısı ise pastanın kaplaması için kullanılır.