Cimcime

Cimcime Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 kaşık domates salçası
• Tuz, karabiber, toz biber
• 2 yumurta

Sosu için :

• Sıvı yağ
• 2 kaşık salça
• Toz biber
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz

Üzerine:

• Özenmiş yoğurt

Cimcime Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı ince bulguru sıcak suyla ıslatalım.
2. 5-10 dakika ağzı kapalı bekletip diğer malzemeleri ekleyelim ve yoğuralım.
3. Harcımız koyu ise biraz su ilave edebilirsiniz.
4. Sonra hafif unladığımız tepsiye cimcimelerimizi ufak ufak yuvarlayıp atalım.
5. Kaynar suda 10 dakika pişirelim.
6. Sosu için ;ayrı bi tavada yağı ısıtıp salçamızı, toz biberi ve ezdiğimiz sarımsaklarımızı pişirelim, damak tadınıza göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
7. Ocağı kapatınca ince doğradığımız maydanozlarımızı sosa ekleyelim, karıştırıp hafif ölmesini sağlayalım.
8. Salçalı sosumuzu cimcimelerin üzerine döküp afiyetle yiyelim :)
9. Üzerine yoğurtla servis edebilirsiniz.
10. Fellah köftesine çok benzeyen bir tarif ama içinde irmik yok ve üzerine basmıyoruz, tarifi bire bir yaparsanız pişerken asla dağılma olmaz. Yanına çorba ile güzel bi akşam yemeği yada misafirlerinize salata olarak hazırlayabilirsiniz. Doyurucu ve lezzetli 👍 afiyet olsun