Çin Makarnası

Çin Makarnası Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram çin makarnası
• 200/250 gram kuzu et (yağsız yerinden)
• 2 tane büyük kuru soğan
• 2 tane orta boy havuç
• 350 /400 gram taze mantar
• 3 tane orta büyüklükte kaliforniya biberi (kırmızı, yeşil, sarı)
• Yarım çay bardağı soya sosu
• 1 çay kaşığı silkme karabiber
• Çok az tuz soya sosu da tuzlu olduğu için kontrollü ekleyin
• Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı

Çin Makarnası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeler şeritler halinde doğranır.
2. Makarna için tencere ye su ve biraz tuz alınır.
3. Kaynayan suya makarna eklenerek 6/7dakika kadar haşlanarak süzülür.
4. Çin makarnanın cinsine göre süresi değişebilir ama çok hamur gibide olmasın.
5. Tavanın içine önce biraz yağ alınır.
6. Üzerine doğranmış etler alınır.
7. Etler suyunu çekip yumuşayınca çok az kavrulur (çok kurutmadan)
8. Daha sonra tavadan çıkarılır.
9. Aynı tavanın içine tekrar biraz daha yağ alınarak havuçlar ve soğanlar sotelenir.
10. Üzerine mantarlar eklenerek sotelemeye devam edilir.
11. Daha sonra biberler eklenir.
12. Sebzeleri fazla yumuşatmadan har ateşte tavanın kapağını kapatmadan soteleyin.
13. Sonra önceden pişen etler ve soya sosu eklenir.
14. En son olarak makarna karabiber ve çok az tuz eklenerek karıştırılır ocağın altı kapatılır.

Ben bu sefer eklemedim evde varsa bir çay kaşığı kadar rendelenmiş taze zencefil ekleyebilirsiniz dilerseniz tavuk etiyle de yada sığır etinin çabuk pişen yerinden de yapabilirsiniz 🤗.