Çıplak

Çıplak Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 4 adet kuru soğan (orta boy)
• 1 su bardağı zeytin yağ
• 1 su bardağı peynir
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Hamuru İçin ;

• 3 adet yumurta
• 2 şu bardağı süt
• 2, 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çıplak Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, Adını nereden aldığını bilmediğim🤔 çocukluğumdan beri annemin ve bütün akrabalarımın severek yaptığı ve tükettiğimiz börek tadında bir lezzet😊 çay saatlerinizde yada günün herhangi bir öğününde severek tüketeceğiniz bir tarif😋 umarım beğenirsiniz.

1. Öncelikle, ıspanakları yıkıyoruz ve suyunu süzüyoruz (ben bir gün önceden yıkamıştım sulu kalmasın diye) ve doğruyoruz.
2. Soğanları doğruyoruz 1 bardak zeytin yağında sarımsağı da ekleyerek kavuruyoruz.
3. Ispanağın içine karıştırıyoruz. 1 su bardağı peynir rendeliyoruz (ben Bergama tulum kullandım tuzlu olur diye ıspanağa tuz atmadım siz istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz) pul biber ve karabiber ekliyoruz ıspanak harcımız hazır.
4. Hamuru için; yumurta ve sütü iyice çırpıyoruz unu da içine yavaş yavaş ekliyoruz tuzunu da ekleyip çırpıyoruz. ( kek hamuru gibi oluyor ıspanakta yağ olduğu için hamura yağ koymadım. )
5. Yağlanmış tepsiye hamurun yarısını koyuyoruz üzerine ıspanaklı harcı yayıyoruz kalan hamuru da üzerine döküyoruz kaşık yardımıyla güzelce her tarafına yayıyoruz.
6. 200° ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun😊