Çıtır Çıtır Efsane Lezzette Tarsus Gevreği

Çıtır Çıtır Efsane Lezzette Tarsus Gevreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram iyice yumuşamış tereyağ
• 1 adet orta boy ılık yumurta
• 3 doluca yemek kaşığı tahin
• 7 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
• 5 buçuk çay bardağı un
• Çay bardağım 125 ml

Bulamak İçin

• 6 dolu yemek kaşığı koyu kıvamlı üzüm pekmezi
• 4-5 yemek kaşığı arası su
• Bolca kavrulmuş susam

Çıtır Çıtır Efsane Lezzette Tarsus Gevreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, süt, yumuşak tereyağ, sıvı yağ, tahin ve pudra şekerini yoğurma kabına alalım. Elimiz ile hepsini bir yoğuralım.
2. Üzerine kabartma tozunu ve azar azar ununu ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Ele yapışmayan, kulak memesinden biraz daha katıca bir hamur yoğuralım.
3. Hamuru iki eşit parçaya bölüp kap içinde kalan hamurun üzerini örtü ile kapatalım.
4. Tezgahtaki hamurun altına ve üstüne birer adet yağlı kağıt koyalım.
5. Hamura önce biraz elimiz ile basarak sonrada merdane ile açarak, aşırı ince olmayan, kalında olmayacak şekilde, normal incelikte olacak şekilde hamuru açalım.
6. Daha sonra üstteki kağıdı kaldırıp yuvarlak bir kesici aparat yada çay bardağı ağzı ile hamurları dip dibe keselim.
7. Tezgahtaki hamurun tümü bitene dek aynı işlemi uygulayıp yağlı kağıt üzerinde biriktirerek hamuru bitirelim.
8. Ardına pekmezle suyu karıştırıp, bir tabağa yarım su bardağı kavruk susam koyalım. Kurabiyeleri pekmezli su içine daldırıp batıralım, çıkarıp arkalı önlü bolca heryerini susama bulayalım. Kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
9. Susamın ıslanmaması için tabağa azar azar bittikçe susam eklemesi yapalım.
10. Bitip hazır olan ilk tepsiyi önceden ısınmış fansız alt üst ayar 170° fırının orta rafına sürelim. Altı üstü güzelce kızarana dek 25-30 dakika arası pişirelim.
11. Bizde bu sırada ayırdığımız ikinci hamura şekil verip diğer tepsiyi hazırlayalım.
12. Fırından alınca servis tabağına çıkaralım ve soğumaya bırakalım.
13. İyice soğuyup dinlenince servise hazırdır. Ağzı kapalı bir kapta uzunca bir süre tazecik muhafaza edebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.