Çıtır Çıtır Hamsi Tava

Çıtır Çıtır Hamsi Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram hamsi
• 1 çay bardağı mısır unu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Çıtır Çıtır Hamsi Tava Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamsileri bir güzel temizliyoruz. Sonra süzgece koyup iyice sularının akmasını bekliyoruz. ( Eğer çok sulu kalırsa mısır unuyla hamurlaşıp buğulama şeklinde yumuşayabilir ) sonra tuzu ekleyip bir güzel karıştırıyoruz. Yağımızın yarısını tavaya koyuyoruz. Daha sonra hamsilerimizi tek tek mısır ununa bulayıp kuyrukları ortaya gelecek şekilde tavaya dizip daire oluşturuyoruz. Kalan yağımızı da üzerine ekleyip önce ateşimizi 2′ şer dakika kadar tam açıp 2 tarafını da çevirip pişiriyoruz. Daha sonra üzerini kapatıp kısık ateşte yaklaşık 10- 12 dakika daha piştikten sonra isteğimize bağlı olarak limonlayıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.