Çıtır Çıtır Karnabahar Köftesi

Çıtır Çıtır Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane karnabahar
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• 6 dal yeşil soğan
• 1/4 (çeyrek) demet dere otu
• 2 yumurta
• 1 küçük kase beyaz tel peynir yada burgu peynir
• Kendinden baharatli galeta unu

Çıtır Çıtır Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ifade edeyim bilinenden biraz farklı ilavelerle değişik tat çıkardım. İlk sırada karnabaharların çiçeklerini ayıklayıp bir tencerede 20 dk haşlayalım, haşlama sonrası süzgeçte bekletelim, biz bu arada yeşillikleri küçük küçük doğrayalım, bir kaba alalım, peynirimizi rendeleyelim bir kaba alalım, soğuyan karnabaharları derin bir kapta çatalla ezelim, üzerine yumurta ve yeşillikleri ilave edelim son olarak da baharatları atalım, yoğuralım, hamur kıvamına gelene kadar galeta unu ekleyelim, yoğuralım, bir kaseye su alalım, ellerinizi suya batırıp hamurumuzu açalım, içine rende peynirden biraz koyalım, istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz. Sonra kızgın yağda kızartalım. Pembeleşince alalım.
Sebze yemeyen kızım ve eşim bayıldı. Beğeneceğinize eminim.