Çıtır Çıtır Katmer

Çıtır Çıtır Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yumuşak hafif ele yapışır bir kıvam haline gelecek kadar un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Çıtır Çıtır Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı ılık suyun içinde eritip yoğurma kabına alalım.
2. İçine şeker, tuz ve unu ilave edip yoğurarak yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurun üzerini kapatarak, mayalanmasını bekleyelim.
4. Mayalanan hamurumuzu, elimizi sıvı yağa batırarak sekiz bezeye ayıralım.
5. Bu şekilde de mayalanmasını sağlayalım.
6. Daha sonra bezelerimizi, tepsiyi ve elimizi yağlayarak bir tepsi üzerinde elimizle tabak büyüklüğünde açalım ve içine tereyağ parçaları koyalım.
7. Hamurun iki yanından kapatıp rulo halinde saralım ve bu şekilde yine bekletelim.
8. Son olarak rulolarımızı iki ucundan bastırarak yuvarlayalım ve tepside yeniden elimizde açalım.
9. Tavamıza tereyağ sürüp iyice ısınınca katmerlerimizi önlü arkalı pişirelim.