Çıtır Çıtır Lahmacun

Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağından 2 parmak eksik su(yani 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
• 1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi;

• 200 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı domates sos ( domates sosunuz yok ise 1 adet büyük boy domates)
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzeme için kıyma, salçalar ve baharatlar hariç bütün malzemeyi rondodan geçirelim. Rondonuz yoksa bıçakla ince kıyım olacak şekilde küçültelim.
2. Çektiğimiz soğan, biber, maydanozu kıymaya ekleyip elimizle yoğuralım iyice özdeşleşsin. Dolapta 15 dk dinlendirelim. Sulu bir iç olması lazım.
3. Hamurumuz içinde kaba un, tuz ve suyu ekleyip yoğuralım.
4. Bezelere ayırıp üstünü nemli bir bezle kapatıp dinlendirelim. Benim bu ölçü ile 7 tane beze çıktı.
5. Daha sonra tezgaha un serpip hamurumuzu ince olacak şekilde açalım.
6. Açtığımız hamura iç malzemeden her yerine değişecek şekilde yayalım.
7. Ben iki aşamada pişirdim. önceden ısıttğım 230 derece fırında yağlı kağıt serdiğim tepsimi orta hatta 5dk pişirdikten sonra 5dk da lahmacunu direk fırının altına tepsisiz koydum. Bu şekilde altı göz göz ve çıtır bir lahmacun oluyor.
8. Dilerseniz tepsisiz direk fırının altına yerleştirdiğiniz lahmacunu 7-10 dk arası hazır.
9. Sıcak çıtır lahmacununuza kıvırcık, maydanoz, nane, soğan, domates ekleyerek afiyetle yiyebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗