Çıtır Çıtır Simit Tarifi

Çıtır Çıtır Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 6 su bardağı un

Simitin üzeri için:

• 1 çay bardağı üzüm pekmezi
• Yarım çay bardağı su
• 1 su bardağı susam

Çıtır Çıtır Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt ve su kaba alınır. Üzerine sıvı yağ eklenir.
2. Yaş maya parçalanarak bu karışımda eritilir. Tamamen karışıma homojen karıştırılır.
3. Tuzu ve şekeri atılır. Homojen karışım elde edilir.
4. 6 su bardağı un kontrollü biçimde elenerek eklenir, güzelce yoğrulur. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
5. Üzeri streç filmle kapatılarak 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
6. Simitin üzeri için pekmez yemek tabağına alınır. Su üzerine eklenir pekmez çırpılarak açılır.
7. Diğer yandan yemek tabağına susam dökülür.  Hazır edilir.
8. Hamur mayalanınca temiz zemine alınır. yoğrularak hamur toparlanır. eşit 12 bezeye ayrılır.
9. Her beze ikiye bölünür. Resimlerde görüldüğü gibi iki eşit parçaya ayrılır. Şerit yapılır. Şeritler burularak birbirine eklenir. Simit şekli verilir.
10. Sadece tek yüzeyi pekmez suyuna batırılıp susama bulanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır. Bu ölçülerden 12 simit çıkıyor.
11. Fırın 180 derece önceden ısıtılır. Simitlerimiz 20-25 dakikada üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyetler olsun❤