Çıtır Kabak Tatlısı

Çıtır Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kabuğu soyulmuş balkabağı
• 1 kg toz şeker
• 2.5 litre su
• 1 kase sönmemiş kireç
• 2-3 damla limon suyu

Çıtır Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kase sönmemiş kireci 2. 5 litre suda 2 saat bekletelim.
2. Suyun dibine çökmüş kireci fazla oynatmadan dikkatlice suyu başka bir kaba aktaralım. Bu suyu kabakları bekletmek ve dışını sertleştirmek için kullanacağız.
3. Şimdi 1 kilo kabuğu soyulmuş ve iç kısmı alınmış kabağı istenilen boyutta kalınlıkta dilimleyelim.
4. Kireçten çıkan suya kabakları koyup geceden sabaha kadar suda bekletelim.
5. Sabah kabakların suyunu dökelim ve çeşme suyunda tek tek iyice yıkayalım. Ardından da temiz bir tencereye aktaralım.
6. Üzerini geçecek kadar su koyup bir taşım kaynatıp süzelim. Sonra tekrar tencereye alıp.
7. Üzerine 1 kilo şeker ekleyelim sonra üzerini geçecek kadar su koyalım ama sadece 1 parmak geçecek kadar dolduralım.
8. Şimdi tenceremizi ocağa alalım ve kaynayana kadar normal ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.Tatlımızın suyu şerbet kıvamını aldığında pişmiş demektir.
9. Üzerine 2-3 damla limon suyu sıkalım ve ocaktan alalım.
10. Kavanoza alıp yeni kapak ile kapatalım ve ters çevirip vakumlayalım. İstenilen zaman çıkarıp servis edelim afiyet olsun 😊.