Çıtır Patates Kroket

Çıtır Patates Kroket Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet haşlanmış patates
• Bir tutam maydanoz
• 3-4 dal taze soğan
• Tuz, pul biber, karabiber

İçi:

• Kaşar peyniri (Küpler halinde doğranmış)

Dışı:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı kadar un
• 1 su bardağı kadar galeta unu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Çıtır Patates Kroket Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayıp tuz, karabiber, pul biber ile iyice ezin.
2. Soğuyunca içine ince doğranmış maydanoz ve taze soğan ekleyip karıştırın. Ben elimle yoğurdum.
3. Harçtan 1 kaşık alıp içine kaşar peyniri koyup yuvarlayın.
4. Peynirin dışından gözükmemesine dikkat edin.
5. Patates elinize yapışırsa elinizi suyla ıslatırsanız daha rahat yuvarlarsınız. Patates toplarını sırasıyla un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayın.
6. Ben pratik olması açısından patatesleri bu şekilde akşamdan hazırlayıp ertesi sabah kızarttım. Siz aynı gün pişirecekseniz buzdolabında en azından 1 saat dinlendirin ki, kızarırken şeklini muhafaza etsin dağılmasın. İsterseniz buzlukta 30 dk bekletin tercih sizin.
7. Sonrasında bol kızgın yağda altın sarısı olana kadar çevirerek kızartın.
8. Kızaranları havlu kağıt üzerine alın. İsterseniz ketçap ve mayonez eşliğinde sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.