Çıtır Pirzola

Çıtır Pirzola Tarifi'nin Malzemeleri

• Altı adet pirzola (yada isteğe göre arttırabilirsiniz)
• Bir kase ekmek kırıntısı
• Beş yemek kaşığı hardal
• 2 diş sarımsak
• 5-6 dal maydanoz
• 1 ufak rendelenmiş soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Dört yemek kaşığı zeytinyağı

Çıtır Pirzola Tarifi'nin Yapılışı

Önce pirzolalarımızı kızgın tavada yağsız bir kaç dk ters düz ediyoruz. ( pirzolaların hafif rengi değişecek) sonra soğuması için kenara alıyoruz. Yalnız pişirmemeye özen gösterin.
Daha sonra ekmek kırıntısı, zeytinyağı, soğan, sarımsak maydanoz baharatlar ve tuzu karıştırarak bir harman haline getiriyoruz.
Soğuyan pirzolalarımızın üzerlerine fırça yardımıyla hardalları sürelim boşluk kalmayacak şekilde. Hardal sürdüğümüz pirzolaları ekmek kırıntısıyla hazırladıgımız harmana bulayalım.
200 dereceye önceden ısıtılmış fırına hazırladıgımız pirzolaları pişmeleri için bırakalım.