Çıtır Poğaça

Çıtır Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı ayrılır)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı erimiş tereyağı veya margarin
• 5-6 su bardağı un
• 200 gram beyaz peynir veya çökelek
• Yarım demet kadar maydanoz
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz

Çıtır Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Erimiş sıvı yağ, yoğurt, kabarma tozu ve yumurtaları iyice çırpın. Unu, tuzu ekleyip özlü bir hamur yoğurun. Hamurdan yumurta kadar parçalar koparın. İç kısmını oyarak içine harçtan doldurun (pişince eridiği için biraz fazla doldurun) Ağız kısmını büzerek kapatın. Elinizde yuvarlayarak yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp bıçakla artı şeklinde bir çizik yapın. Üzerine haşhaş döküp önceden ısıtılan 190 derece fırında pembeleşene kadar pişirip fırından çıkarın. Afiyet olsun.