Çıtır Soğan Halkası

Çıtır Soğan Halkası Tarifi'nin Malzemeleri

•  3-4 orta boy soğan
•  1 su bardağı un
•  1 çay bardağı nişasta
•  2 yemek kaşığı mısır unu
•  1 şişe maden sodası
•  3 yemek kaşığı sıvı yağ
•  1 çay kaşığı karabiber
•  1 çay kaşığı silme tuz

Bulamak İçin:

•  1, 5-2 su bardağı galeta unu

Çıtır Soğan Halkası Tarifi'nin Yapılışı

Çıtırlığını yitirmeden rahatlıkla yapabileceğiniz atıştırmalık. 😊

Soğanlar 1 cm. kalınlığında halka şeklinde kesilir ve derin bir kaba alınır. Üzerine 2 tatlı kaşığı tuz serpilir ve 10-15 dk. bekletilir. Daha sonra dikkatlice halkalar ayrılır. Soğanların formunu bozmadan bol suda yıkanır.

Kuru malzemeler, un, nişasta, mısır unu, karabiber ve tuz harmanlanır. Maden suyu ve sıvı yağ da eklenerek pürüzsüz bir şekilde bozadan biraz koyu kıvam elde edene kadar çırpılır.

Hazırlanan sosa soğanlar eklenir, soğanların heryeri bu sosla bulanır. Fazla sos hafifçe çırpılır ve galeta ununa bulayıp kızartılır. Kâğıt havluya fazla yağ çektirilir ve istediğiniz sosla sıcak servis yapılır.

Afiyet Olsun

PÜF NOKTASI: Soğanların tuzda bekletilmesinin sebebi, Soğanlar tuzda suyunu salıp yumuşak oluyor. Ne kadar kızarsa da bu işlem yapılmadan soğanlar çiğ kalabiliryor. Bu işlem sayesinde soğanların içi yumuşak dışı çıtır oluyor. Çıtırlığını da kaybetmiyor.