Çıtırın Aşkı

Çıtırın Aşkı Tarifi'nin Malzemeleri

Patates mücveri için:

• 2 orta boy patates
• 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
• 1 yumurta
• 3 kaşık un
• Tuz, karabiber, pul biber

Marinasyon için:

• 1 yeme kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam taze kekik
• Bir tutam biberiye
• Tuz, pul biber, karabiber ( isteğe göre)
• Yarım kg tavuk göğüs

Süslemek için:

• 1 domates
• 1 tatlı sivri biber
• 1-2 dal maydanoz

Çıtırın Aşkı Tarifi'nin Yapılışı

Bu gün yine çocuklarımızın hayır diyemeyeceği çok güzel pratik ve kolay bir tarif vermek istiyorum. Öncelikle tavukçudan aldığımız çıtırları yukarıda vermiş olduğum marinasyon sisteminde karıştırarak marine edin. Ben bir gün bekletip yaptım o zaman marinasyon ve lezzet daha güzel oluyor. Ama isteyen hemen de yapabilir. Marine edilen çıtırlarımızı kenarda dinlenmeye alıyoruz. Patates mücverimize başlarken patateslerimizi soyduktan sonra bir kaseye rendeleyerek koyuyoruz. Daha sonra yukarıda ismini yazdığım malzemeleri içine ilave ederek güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra ocağımıza koyduğumuz yapışmaz tavamıza çok az zeytin yağı gezdirdikten sonra bir yemek kaşığı yardımıyla karışımı tavaya birer kaşık koyarak bastırıyoruz ve kaşık yardımıyla kenarlarından toplayarak köfte şekli veriyoruz. Ters düz edip çevirdikten sonra servis tabağınıza koyabilirsiniz. Tavsiyem mücverlerinizi ince yapmanız aynı resimdeki gibi, çok kalın yaparsanız pişmez. Ayrıca tavaya yapışmazmı diye sıkıntınız olmasın yapışmaz. Mücverlerimiz piştiştikten sonra marine ettiğimiz tavuk çıtırımızı da dilediğiniz gibi varsa ızgara yoksa tavada güzelce pişirip servis edebilirsiniz. Arkadaşlar patatesleri yaparken hayal gücünüzü genişletip değişik otlar katarak sınırları zorlayabilirsiniz ve yine hayal gücünüzü kullanarak değişik sunum teknikleriyle bu çok kolay ve pratik yemeği isterseniz çok özel bir misafir yemeği bile yapabilirsiniz. Bence herkes güzel yemek yapabilir yeterki insan inanmalı. Unutmayın en büyük aşk mutfakta olandır. Afiyet olsun.