Çizkek

Çizkek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket petibör bisküvi veya speculos
• 3 yemek kaşığı tereyağ

Orta kreması için;

• 500 gr fromage blanc (veya onun yerine 2,5 su bardağı süzme yoğurt)
• 20cl creme fraiche (veya onun yerine 200 gr 1 paket labne)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tane vanilya
• 2 kaşık un
• 1 kaşık nişasta
• 3 yumurta

Çilek sosu için;

• 500 gr taze veya donmuş çilek
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker

Çizkek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri robota ikiye kırıp koyun erimiş tereyağını üstüne döküp öyle çekin.
2. Kelepçeli kalıba altına ve kenarlarına şerit halinde kesip tereyağ ile yapıştırın sonra bisküviyi döküp kaşıkla bastırarak yayın.
3. Çiz kekin Tabanı için önce bisküvileri eritilmiş tereyağı ile beraber mutfak robotundan iyice geçirin.
4. Yağlı kağıt serilmiş kek kalıbının içine döküp çorba kaşığıyla tabanına bastırarak yerleştirip iyice düzeltin
5. İç dolgusu için fromage blanc veya süzme yoğurdu çukur bir kaba alalım mikser ile iyice çırpalım.
6. Üzerine labne veya creme Fraiche ilave edip çırpmaya devam edin toz şekeri ilave edip çırpın.
7. Unu ve nişastayı eleyerek kremaya ilave edip karıştırın.
8. Yumurtaların tek tek ilave edip kremayı güzelce karıştırın. Kek kalıbına dökün kalıbı bir iki defa hafif bir şekilde sarsın krema düzgün bir şekilde içine yayılsın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında fırında tam 50 dakika pişirin. (Duruma göre çok az da pişirebilirsiniz)
9. Piştikten sonra fırında biraz bekletebilirsiniz ama ben hiç bekletmedim. Çiz keki fırından çıkartın ılıdıktan sonra buzdolabında en az dört saat dinlendirin tabi bu arada kesinlikle kenarındaki fırın kağıdını çıkarmayın. Çünkü çilekli sosu döküldüğünde kenarlara akmasın (ben akşamdan yaptığım için bir gece dolapta dinlendi)