Clafoutis (Mürdüm Erikli)

Clafoutis (Mürdüm Erikli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 9-10 adet mürdüm eriği
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• Yarım çay kaşığı tuz
• 240 ml süt
• 100 gr tereyağı (eritilmiş soğumuş)
• 1 su bardağı (100 gr) elenmiş un

Clafoutis (Mürdüm Erikli) Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif Fransızlara ait olup aslında kırmızı orman meyveleriyle yapılır. En yaygın olanı da taze vişne ile yapılanıdır. Ben mürdüm eriği ile denedim. Tarifte kabartma tozu kullanılmıyor. Çok kabarmaz ama lezzetli hafif bir pastadır.

1. Öncelikle kalıbı tereyağı ile iyice yağlayın ve her yerini eşit şekilde toz şekerle kaplayın. Tıpkı suffle de olduğu gibi.
2. Sonra mürdüm eriklerini soyun ince ince doğrayın hafif un ile bulayın.
3. Şimdi hamuru için Yumurta şeker vanilyayı beyazlaşana kadar mikserle çırpın sonrasında telle devam edin.
4. Tuz, un, tereyağı ve sütü bu sıralamayla karıştırın.
5. Bu aşamada mürdüm eriğini hamura kaşıkla yedirin. Tepsiye dökün isterseniz üstüne de ekstra dizin.
6. 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.
7. Çıkınca bir parça söner ama dediğim gibi çok kabarmaması lazım zaten. Pudra şekeri serpin servis edin.

Not : Orijinal tarif sütle ama ben yoğurt kullandım. Ayrıca vişne, frambuaz veya şeftali vs. Kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun