Cocostar Islak Kurabiye

Cocostar Islak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• 3 su bardağına yakin un

Şerbeti için :

• Kullandığım bardak ölçücü 100 ml lik çay bardağı🔴
• 1 buçuk çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı su

İç dolgusu için;

• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta akı
• Kıvam alması için 1 yemek kaşığı süt

Cocostar Islak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini hazırlayalım.
2. Şekeri ve suyu uygun bir tencereye alıp ocağa alalım kaynadıktan sonra 3-4 dk daha kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Şerbet soğurken hamuru için şekeri yumurtayı ve sıvı yağını bir kaba alıp güzelce tel çırpıcı ile çırpalım.
4. Üzerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ veya margarini ilave edip güzelce karıştıralım.
5. Son olarak kakaoyu kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip azar azar un ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim.
6. İç harcı için hindistan cevizini pudra şekerini ve 1 yumurta akını elinize yoğurun.
7. Kıvamına göre 1 yemek kaşığı süt ilave edip misket ten biraz daha büyük yuvarlaklar yapıp bir kenara koyun.
8. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elinizde açın içine hindistan cevizli toplardan koyup kapatın avuç içinizle çevire çevire yuvarlak şekil verin.
9. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
10. Pişen kurabiyeleri kurabiyeleri 2-3 dakika beklettikten sonra soğuk şerbetin içine atıp arkalı önlü 4-5 saniye kadar bekletip hemen çıkaralım çok fazla beklediği zaman kurabiyeler dağılabilir o yüzden çok bekletmeyin şerbetin içinde.
11. Üzerini dileğiniz şekilde süsleyip biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz 🤗
    Afiyet olsun