Cocostar Kurabiye

Cocostar Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram (yarım paket) oda ısısında margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un

Cocostar iç kısmı için:

• 2 adet yumurta beyazı
• 2 su bardağı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı pudra şekerli
• 1 paket şekerli vanilin

Şerbeti için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1, 5 su bardağı süt

Süslemek için:

• 40 gram beyaz çikolata
• Toz antep fıstığı

Cocostar Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bir kabın içerisinde yumuşamış 125 gram margarini, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 yumurtayı, yarım çay bardağı toz şekeri, 1 paket şekerli vanilini karıştırıyoruz. 2 tepeleme yemek kaşığı kakaoyu, 1 paket kabartma tozunu ve teker teker ekleyerek 3 su bardağı unu ekleyip yoğuruyoruz. Hamurumuzu 24 eşit parçaya ayırıyoruz.

Cocostar iç kısmı için 2 yumurta beyazını, 2 au bardağı hindistan cevizini, yarım su bardağı pudra şekerini ve 1 paket şekerli vanilini karıştırıp 24 eşit parçaya ayırıyoruz.

Hamurumuzu avucumuzda açtıktan sonra ortasına cocostar toptan koyup kapatıyoruz ve yuvarlayarak tepsiye diziyoruz. Bütün hamurumuz bu şekilde tamamlandıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Şerbeti için 1, 5 su bardağı süte 1 su bardağı toz şekeri ekliyoruz ve şeker eriyene kadar ısıtıp altını kapatıyoruz. Başka bir kaba aktarıp soğumasını sağlıyoruz. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete üst tarafını 30 saniye, alt tarafını da 30 saniye tuttuktan sonra tabağımıza alıyoruz.

Üzerini süslemek için 40 gram beyaz çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve sıkma torbasıyla sıkıyoruz. Toz antep fıstığı da serptikten sonra kurabiyemiz hazır, afiyet olsuun.