Coffee Cake

Coffee Cake Tarifi'nin Malzemeleri

Taban için:

• 150 gr un (1 büyük çay bardağından 1 parmak az)
• 115 gr şeker (1 büyük çay bardağından 2 parmak az)
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 100 gr tereyağı(yumuşak)
• 2 küçük yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya aroması veya vanilya şekeri
• 80 ml buttermilch (1 çay bardağından 2 parmak eksik)
• (Hazır buttermilch yoksa, evde yapmak için: 80 ml süt, 2 çay kaşığı sirke)

Kek üzeri:

• 120-130 gr tereyağı (8 yemek kaşığı, eritilmiş)
• 75 gr şeker (çay bardağından 2 parmak eksik)
• 75 gr esmer şeker (1 çay bardağından 2 parmak eksik)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çimdik tuz
• 210 gr un

Coffee Cake Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hazır buttermilch yoksa evde süt bir çay bardağına alınır, içine sirke karıştılır ve kenara alınır .(kullanmadan önce yine bir karıştırılır)
2. Un, şeker, karbonat ve tuz mixerle iyice karıştırılır.
3. Tereyağı kaşık kaşık çırparak ilave edilir.
4. Bir iki dakika devam çırpılır ve buttermilch, yumurta ve vanilya eklenir.
5. Krem gibi olana kadar devam çırpılır.
6. Yuvarlak 20 lik kek kabı, borcam veya benim kullandığım gibi dörtgen 23×23 lik kek kabı yağlanır, hamur içine alınır ve üzeri düzleştirilir.
7. Bir kabın içine eritilmiş tereyağı, şeker, esmer şeker, tarçın ve tuz bir spatulayla karıştırılır un az az ilave edilir.
8. Elle iyice bir yoğrulur sonra iki elin arasında biraz ovarak top top tabanın üzerine dağıtılır.
9. Önceden ısınmış fırında 160-170 derecede 35-40 dakika pişirilir.
10. Sonra telin üzerine soğumaya alınır ve istediğiniz büyüklükte dilimlendikten sonra üzerine pudra şekeri serpilir ve servise hazır. Afiyet bal şeker olsun:))